10月15日，“五糧液經(jīng)典之夜?新品發(fā)布“在成都舉辦，發(fā)布會吸引了來自金融界、文化界、科技界、酒行業(yè)、媒體界等眾多行業(yè)精英大咖的參與。

會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，四川省作家協(xié)會主席阿來，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光，通威集團董事局主席劉漢元以及中國釀酒大師、五糧液股份公司副總經(jīng)理趙東分別發(fā)表了講話。

“三精”奠定的品質(zhì)經(jīng)典

品質(zhì)是決勝之道。上世紀60-90年代，“梅瓶”五糧液之所以能在長達30年的時間風靡全國，歸根結(jié)底在于其卓越的工藝和品質(zhì)。可以說，五糧液之所以經(jīng)典，就在于其品質(zhì)在數(shù)十年間被億萬消費者所檢驗、所認可，為白酒業(yè)立下了標桿，為后來者樹起了榜樣。而此次全新升級的“經(jīng)典五糧液”，更是實現(xiàn)了全方面的超越。

好酒貴在藏，更貴在釀。升級復(fù)刻“梅瓶”造型，以更好品質(zhì)要求，匠心釀造的經(jīng)典五糧液，其品質(zhì)可以用“三精”來加以概括，即“天地精釀”“分級精選”和“十年精陳”。

“天地精釀”涵蓋自然環(huán)境、工藝傳承、五糧配方、窖池優(yōu)勢等因素：產(chǎn)區(qū)地處北緯30度附近，氣候、土壤、水源、植被和微生物條件獨特，被聯(lián)合國教科文組織與世界糧農(nóng)組織定義為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾白酒的地區(qū)”。

“經(jīng)典五糧液”在明代古窖池群及“活態(tài)”傳承窖池中釀造而成，古窖泥中含有豐富的功能微生物，通過長期反復(fù)“以糟養(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟”的循環(huán)，賦予了“經(jīng)典五糧液”幽雅的古窖香。

“分級精選”是指在生產(chǎn)全過程中的“優(yōu)中選優(yōu)再選優(yōu)”：被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的?“五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝”是工藝條件極端、發(fā)酵周期最長、操作工序最多、工藝要求最細、生產(chǎn)成本最高的釀酒方法之一，從糧食制曲到釀酒的每一個環(huán)節(jié)都遵循著“優(yōu)中選優(yōu)、花中選花”的質(zhì)量分級原則。

而在蒸餾取酒的過程中，具有豐富感官鑒定經(jīng)驗的釀酒技師會嚴格按照五糧液基酒質(zhì)量標準來分級摘酒。通常100斤酒只能摘出15斤左右的酒才能滿足作為五糧液基酒苛刻的品質(zhì)要求。經(jīng)典五糧液，則是在五糧液的基酒當中再次甄選，具有“百里挑一”的品質(zhì)。

活動現(xiàn)場，宋書玉也提到，為追求極致，五糧液始終堅持優(yōu)中選優(yōu)的“五一法則”，“經(jīng)典五糧液”可以說是“五一法則”的更加精選。

“十年精陳”，則指時光成就美酒。釀造一瓶好酒，時間是最奢華的成本，“經(jīng)典五糧液”選取完全按照傳統(tǒng)陶壇儲存方式陳釀10年以上的五糧瓊漿作為基酒，通過精心勾調(diào)，得到醇厚豐滿、細膩圓潤、凈爽絲滑、余香持久、各味諧調(diào)、恰到好處、延綿回味的極致口感，具有陳香幽雅、窖香濃郁，多糧香、糟香、曲香復(fù)合的特點。

 趙東總結(jié)道，“穿越時空，傳承經(jīng)典，歲月流芳，天地精釀，分級精選，十年精陳，方成一瓶經(jīng)典五糧液。”

30年記憶沉淀的時代經(jīng)典

據(jù)記者了解，五糧液經(jīng)典的“梅瓶”造型，源自古代宮廷梅瓶瓷器，大氣典雅，曾為上世紀60-90年代的五糧液產(chǎn)品初次使用過，見證了無數(shù)的故事和情懷，并因極高的辨識度而給全國消費者留下了不可磨滅的印象。

今天，以“傳承經(jīng)典，致敬美好生活”為訴求而復(fù)刻升級的“經(jīng)典五糧液”形象詮釋了“經(jīng)典”二字的含義。

李曙光在致辭中說道，“經(jīng)典五糧液的經(jīng)典形象是我們幾代人的集體記憶，它領(lǐng)略過我們的喜怒哀樂，點亮過我們的平淡歲月，也見證過我們的高光時刻。經(jīng)典里有鄉(xiāng)情，經(jīng)典里有親情，經(jīng)典里有友情！”

上世紀60-90年代是中國社會在跌宕起伏中奮勇、噴薄發(fā)展的30年，意識形態(tài)、經(jīng)濟形態(tài)發(fā)生了翻天覆地的變化。在這樣的時代洪流中，“梅瓶”五糧液被人們作為社交和抒發(fā)情感的重要載體，既是見證者，也是參與者。

這樣的經(jīng)典，不僅是由時代偉力所鑄就的烙印，更蘊含著時代的精神。

穿越時空而來的“經(jīng)典五糧液”，承載著一個時代的記憶和情感，其所代表的時代精神，更具有積極而溫暖人心的現(xiàn)實意義。

引領(lǐng)白酒改革創(chuàng)新的經(jīng)典

近年來，白酒行業(yè)在消費者溝通方式、包裝、口感等方面做了大量的創(chuàng)新努力，但從本質(zhì)來說，白酒行業(yè)的創(chuàng)新仍應(yīng)以品質(zhì)為驅(qū)動，在真實、深厚的消費基礎(chǔ)上去切實提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費趨勢變化，并賦予其足夠的精神和文化內(nèi)涵。

以此而言，“經(jīng)典五糧液”在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革層面所具有的引領(lǐng)性創(chuàng)新意義更為值得我們關(guān)注。

供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是白酒行業(yè)在“十三五”乃至“十四五”發(fā)展階段的重要使命。從“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”內(nèi)涵來講，“制度創(chuàng)造”和“創(chuàng)新”是供給側(cè)所包含的關(guān)鍵要素，也是五糧液近年來系列深化改革的重心所在。

我們可以看到，自李曙光上任以來，五糧液在組織結(jié)構(gòu)、營銷模式、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面進行了大幅改革，并因此而釋放出巨大發(fā)展動能。

落實到產(chǎn)品層面，五糧液確立了“1+3產(chǎn)品戰(zhàn)略”，即在強化第八代五糧液超級大單品地位的同時，以“獨特、稀缺、個性”，“年輕化、時尚化、低度化”，以及“國際化”為維度來延展核心產(chǎn)品體系，實現(xiàn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的意圖。

很顯然，繼“五糧液?緣定晶生”和五糧液古窖系列（“501五糧液?明池釀造”、“501五糧液?清池釀造”）等產(chǎn)品創(chuàng)新之后，“經(jīng)典五糧液”成為了“1+3產(chǎn)品戰(zhàn)略”的最新一環(huán)，并在白酒供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革上達到了新的高度。

所以，“經(jīng)典五糧液”的問世，并非獨立和偶然，而是五糧液在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革路徑上的成果體現(xiàn)。

四川省作家協(xié)會主席阿來在發(fā)言中表示，“梅瓶”五糧液是他的美好記憶，而全新經(jīng)典五糧液的推出對他這樣的消費者來說適逢其時。

李曙光也明確表示，“四川是出好酒的地方，五糧液將不忘初心、牢記使命，秉持用心不計代價、用功不計成本、用時不計歲月的工匠精神，履行好供給端的責任與使命，為大家不斷地奉獻更多更好的美酒，在新時期讓消費者更深更進一步認識川酒、熱愛川酒。”

五糧液伴隨新中國走過了波瀾壯闊的70余載，特別是“梅瓶”造型因伴隨改革開放等重大事件而具有獨一無二的時代烙印，勾連著人們心中特殊的情感和回憶，是美好生活的具化表達。這樣的底蘊，為此次全新打造的“經(jīng)典五糧液”賦予了無與倫比的生命力。以標桿性白酒產(chǎn)品“物質(zhì)”和“精神”的雙重屬性而言，“經(jīng)典五糧液”不僅在品質(zhì)提升上切合了白酒供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的實質(zhì)，其所蘊含的時代精神，也對當代具有強烈的鼓舞作用，從而為新生代主力消費者提供了充沛的正能量。

關(guān)鍵詞： 五糧液