目前，含玻尿酸食品宣傳語中多明示美容功效。李峰制圖

■本報記者孟剛

目前市場上含玻尿酸即透明質酸的食品越來越多，“補水鎖水”“對皮膚好”“變美”……在許多含有玻尿酸的食品中，這些明顯帶有效果宣傳的用語十分常見。市場上主打美容護膚概念的食品真有科學依據，還是“智商稅”？為此記者進行了一番調查采訪。

主打美容護膚

4月8日，《中國消費者報》記者在華熙生物推出的透明質酸飲品品牌“水肌泉”天貓平臺的介紹頁面上看到，其打出來“美美的喝水，喝水美美的”宣傳語，產品仍然是缺貨預售狀態。據介紹，這款“水肌泉”玻尿酸飲用水，每瓶添加了華熙玻尿酸83毫克，在官方宣傳中稱“與普通飲用水一樣適合日常生活飲用”。

漢口二廠上線的玻尿酸氣泡水“哈水”也引發了不少網友關注，品牌方打出了“內服養膚，保鮮肌密”“增加皮膚水分，彈潤水光肌膚”等宣傳語。并稱一瓶哈水添加了68毫克玻尿酸，相當于4次面膜、3支美容劑的玻尿酸添加量，具有增加皮膚水分、彈潤水光肌、改善肌膚氣色的功效。還宣稱“連續飲用45天可顯著改善肌膚含水量，增加肌膚彈性”。

“哈水”在產品頁面還設置了“您關心的問題，研發師來解決”問答環節。在關于“口服透明質酸鈉（HA），到底有用嗎？”的回復中，品牌方更是指出，“哈水”添加的是華熙生物食品級玻尿酸，直接飲用可增加體內的含量，補充人體內透明質酸的不足。透明質酸通過消化、吸收，可使皮膚滋潤光滑、柔軟而富有彈性；可延緩衰老、防止關節炎、動脈硬化、脈搏紊亂和腦萎縮等病癥的發生。

主打代餐的品牌Wonderlab近期與華熙生物合作生產了一款透明質酸鈉夾心軟糖，在產品介紹頁面上，品牌方同樣打出了“內服養膚，保鮮肌密”的宣傳語，在常見問題上，品牌方稱吃透明質酸鈉夾心軟糖可“補水鎖水，助力嘭嘭好肌膚”。

在上述產品的評論區，有消費者評論道：“好喝，不含糖，也有甜甜的味道，主要是健康，如果指望能補充玻尿酸還是省省吧，那是不可能靠吃喝補充的。”還有消費者表示：“我覺得口感不錯，玻尿酸的效果有沒有？沒啥感覺。”

功效被質疑

盡管含玻尿酸食品備受食品企業追捧，但食品級的玻尿酸本身功效仍值得商榷。

記者發現，上述眾多產品都引用了華熙生物與山東大學藥學院開展的一項實驗，該實驗結果發表在論文期刊《食品與藥品》2016年第6期，名為《口服透明質酸對皮膚水分的改善作用及體內抗氧化作用研究》。該文章介紹，實驗按雙盲法進行人體試食試驗，分為試食組與對照組，結果試食組的皮膚水分明顯提高，“52名受試者連續服用45天透明質酸鈉120毫克/天，對皮膚水分有明顯改善作用，實驗結果僅供參考，具體情況因人而異。”

記者從上述論文中看到，根據該實驗，受試者皮膚中水分數值由8.7%左右提高到9.6%左右，皮膚水分含量增加9%。

盡管有實驗數據作為支撐，然而記者查閱資料及對專業人士進行采訪后發現，目前市場上對玻尿酸直接食用的功效描述以負面居多。不少專家認為，實際上含玻尿酸食品對美膚基本沒什么太大功效，從本質上看口服玻尿酸和平常的飲食效果是一樣的。

“20世紀80年代末，口服透明質酸類的美容保健食品就在日本出現了。當時的理論依據是：透明質酸可以通過口服經消化吸收，增加體內透明質酸合成的前提，使得皮膚和其他組織中的透明質酸合成量增加，從而使得皮膚的保水性能提高。通過實驗，的確也不能說它沒用，但是細看數值，能說是明顯提高嗎？無功無過，我為啥要花錢去吃？”一位不愿具名的某三甲公立醫院皮膚科專家如是表示。

食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒告訴《中國消費者報》記者，口服透明質酸不可能直接被人體吸收，口服后的大分子透明質酸一樣會經過胃腸道的消化分解，先轉化成小分子的糖，才能被人體吸收利用。而且人體自己就可以合成透明質酸。基礎原料其實都來自飲食及代謝產物，并不需要額外補充透明質酸。他同時表示：“喝透明質酸水倒是可以給人體補充水分，對皮膚保濕還有點用。不過，發揮真正作用的并不是透明質酸，你喝涼白開也一樣。”

丁香醫生科審團隊近日也撰文指出，目前，僅依據現有有關口服玻尿酸的幾篇相關文獻和證據力度，我們暫時無法認可“口服玻尿酸具有美容護膚的功效”。

北京大學公共衛生學院教授李可基此前接受采訪時也表示：“從保健食品中來補充透明質酸，實際是一種比較和緩的功效，不像藥品那么立竿見影。而我們想要給身體做保健，也不能太功利，要需要注重生活的方方面面，消費者應該有自己的理性判斷。”

宣傳功效或涉嫌違法

食品級的玻尿酸功效被質疑也影響到了企業決策，良品鋪子公關人士告訴記者，由于含玻尿酸食品功效認知特別是消費者的認知整體處于偏負面狀態，產品還在規劃中。

針對質疑，在近日舉行的媒體溝通會上，華熙生物公司董事長兼總經理趙燕回應：“華熙生物做玻尿酸食品是有科學依據的，否則不可能通過國家衛健委的審批。現在都在講創新，應該給創新多些空間，不要創新還沒有開始面市的時候，就把創新悶在了搖籃里。”

針對食品中添加玻尿酸是否具有美膚作用，公司是否具有更多數據支持，4月6日，記者給漢口二廠“哈水”及Wonderlab品牌方發去采訪函，截至發稿，記者未收到回復。

而在專家看來，玻尿酸被批準為食品原料之后，含玻尿酸食品的火熱在于一些食品廠家希望借此為產品講出新功能與新故事，主打差異化競爭。

中國食品產業分析師朱丹蓬在接受記者采訪時認為：“在食品飲料中添加玻尿酸可以改善口感，如果廠家把它上升到功效去宣傳，從而主打差異化，還會涉嫌違反《廣告法》，對品牌本身而言風險很高。”

目前保健食品允許聲稱的保健功能為24類，其中涉及美容方面的有“有助于改善皮膚水分狀況功能”“有助于抗氧化功能”2個。但4月8日記者在上述幾個產品介紹頁面發現，所有產品均沒有獲得保健食品批號。

朱丹蓬表示，含玻尿酸食品如不是保健食品，普通食品禁止宣稱功能，宣傳功效涉嫌違法違規，安全性也是不能確定的，本身配方也沒有認證，就算是拿到“健”字號的產品，也需要經過臨床驗證毒副作用等流程，一般最少需要4年時間。

他還表示，目前食用級的玻尿酸在整個消費端的普及率和認知率并不算高，面對售價十幾元、號稱能美膚的玻尿酸食品飲料，消費者并不一定會買單。目前玻尿酸已經驗證了對食品有口感的提升，至于功效，由于當前尚無國標，還需更多的時間去驗證。未來依托科研、技術、配方的成熟，玻尿酸在食品行業的發展前景依然相當可觀。

關鍵詞： 食品級 尿酸 質疑 生物