據(jù)近兩年奧維云網(wǎng)(AVC)2019、2020對(duì)傳統(tǒng)煙灶廚電產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年全年油煙機(jī)零售額352.4億，同比下滑7.5%;燃?xì)庠盍闶垲~200.2億，同比下滑4.1%;2020年油煙機(jī)全年零售量2283.0萬(wàn)臺(tái)，同比下滑7.6%;零售額319.5億元，同比下滑9.3%，燃?xì)庠盍闶哿?803.9萬(wàn)臺(tái)，同比下滑8.1%;零售額188.4億元，同比下滑5.9%。

在家電業(yè)增長(zhǎng)最快的廚電行業(yè)正迎來(lái)一場(chǎng)“中年危機(jī)”。有關(guān)分析認(rèn)為，近兩年，廚電市場(chǎng)正處于變革期，一方面，隨著我國(guó)房地產(chǎn)進(jìn)入存量時(shí)代，以傳統(tǒng)三件套(煙灶消)為代表的傳統(tǒng)廚電企業(yè)盈利空間被壓縮，進(jìn)入產(chǎn)品同質(zhì)化、品牌活力下降、增長(zhǎng)乏力的“內(nèi)卷化“怪圈;另一方面，以集成灶、洗碗機(jī)為代表的新興廚電，以連年兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)，成為廚電企業(yè)走出”內(nèi)卷化“的重要引擎。

在剛剛結(jié)束的2021AWE上，廚電的領(lǐng)導(dǎo)品牌都在探索集成化、全套系的方向。方太副總孫立明透露，在戰(zhàn)略層面，方太將繼續(xù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷夯實(shí)科技創(chuàng)新的品牌定位和核心價(jià)值;在產(chǎn)業(yè)層面，方太圍繞空氣、水、食物三大基礎(chǔ)元素，立足集成烹飪中心豐富產(chǎn)品布局，推動(dòng)水槽洗碗機(jī)、凈水機(jī)等品類(lèi)迭代，引領(lǐng)廚電集成化。

據(jù)老板電器營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理劉超介紹， 2021年老板電器在市場(chǎng)戰(zhàn)略上將繼續(xù)聚焦吸油煙機(jī)，擴(kuò)大煙灶第一品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，發(fā)力包括蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)的第二品類(lèi)，穩(wěn)步推進(jìn)以洗碗機(jī)為核心的第三品類(lèi)。經(jīng)過(guò)去年一年的推進(jìn)，老板以煙灶蒸洗老板四件套為基礎(chǔ)的套系化策略取得成效，2021年將進(jìn)一步發(fā)力套系化。

2020年，華帝首次對(duì)外發(fā)布“全系專(zhuān)業(yè)，時(shí)尚不凡”全新品牌口號(hào)，首次提出全系概念，同時(shí)聯(lián)合千年文化大IP“敦煌莫高窟”，推出敦煌套系產(chǎn)品，以時(shí)尚的方式將國(guó)風(fēng)文化帶到大眾面前。2021年，華帝時(shí)尚廚電定位進(jìn)一步明確，并向公眾公布了“全系時(shí)尚廚電”的slogan。

除了品牌和產(chǎn)品的升級(jí)，廚電廠(chǎng)商的渠道與服務(wù)變革也箭在弦上。4月14日，在2021華帝服務(wù)升級(jí)年啟動(dòng)暨1000輛服務(wù)車(chē)交付盛典上，華帝副總裁王操告訴北京商報(bào)記者，華帝秉持的渠道下沉策略是“全鏈路多點(diǎn)突破”，在渠道下沉、產(chǎn)品升級(jí)、品牌與用戶(hù)溝通方面，都已取得不俗的表現(xiàn)。此外，華帝計(jì)劃今年進(jìn)一步擴(kuò)大服務(wù)團(tuán)隊(duì)：售后工程師由目前的6000人增加到20000人，縣級(jí)以下市場(chǎng)由現(xiàn)有的1000人增加到10000人，目標(biāo)是“縣城全覆蓋，重點(diǎn)區(qū)域鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋”。

奧維云網(wǎng)AVC數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度，廚電兩大支柱產(chǎn)品油煙機(jī)和燃?xì)庠钪校A帝油煙機(jī)重回三甲;洗碗機(jī)全線(xiàn)份額提升，燃熱仍有較大的增長(zhǎng)空間。

奧維云網(wǎng)(AVC)總裁郭梅德表示，廚房現(xiàn)已成為家電消費(fèi)增長(zhǎng)最為核心的場(chǎng)景，也是品類(lèi)多元化發(fā)展最豐滿(mǎn)的場(chǎng)景。而從廚房場(chǎng)景來(lái)看，廚房的功能分區(qū)將會(huì)沿工業(yè)化升級(jí)路徑，這些變化對(duì)廚電品牌來(lái)說(shuō)，既是變革挑戰(zhàn)也蘊(yùn)藏著巨大的彎道超車(chē)機(jī)會(huì)。(記者 金朝力 石飛月)

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