4月18日，海南椰島在湖南長沙舉辦了新品發布會，在此次發布會上，海南椰島推出兩款戰略新品，即“椰島鹿龜酒老字號”及“椰島鹿龜酒1569”。

近年來，海南椰島業績增長乏力，為緩解業績下降帶來的焦慮，海南椰島不得不重新回歸酒業，重新深耕保健酒領域。然而，對于海南椰島而言，保健酒領域似乎已經不能滿足其對業績增長的需求。

因此，看似已經將目光重新轉向保健酒行業的海南椰島，卻并未局限于保健酒領域，而是將目光鎖定在了醬酒領域，這次的海南椰島能借此翻盤嗎？

新品難掩醬酒心

4月18日，海南椰島在“2021雨帆聯合品牌盛典”中再度推出“椰島鹿龜酒老字號”“椰島鹿龜酒1569”兩款新品。定位均在中高端產品價格帶。

有意思的是，盡管這場新品發布會是海南椰島回歸主業的宣告，但市場對于其醬酒布局似乎更為關心。比起新上市的老本行產品，市面上對該公司于別名“醬酒大會”的第104屆春糖會上高調亮相海醬系列討論更為激烈。

2020年11月，海南椰島推出新高端醬酒椰島海醬系列，其中包括椰島海醬10、椰島海醬20產品。在產品推出的半年后，海南椰島便對旗下醬酒核心產品椰島海醬系列進行價格調整，將椰島海醬10與椰島海醬20分別上調近30%，調價后的海醬20價格已經直逼1500元價位。

事實上，這并非海南椰島首次推出醬酒產品。2011年，海南椰島曾推出海南首款高端醬香型白酒“儒法堂·醬香鼎典”，共計出品3088壇。

海南椰島對酒訊表示，醬酒新品是公司戰略調整的必然產物，在綜合市場現狀，椰島現狀，未來預期等多方面因素的必然選擇。補充產品線，切入更大更深的其他細分市場，尋找其他的增長點。

醬酒熱成救命稻草

醬酒熱在業內已是老生常談。醬香酒市場釋放出的巨大紅利，讓所有身處于競爭漩渦中的酒企看到了新的希望，因此布局醬酒市場也成為了趨利而來的玩家們心照不宣之事。

醬酒風來倒一片。悉數近年來，布局醬酒的跨品類企業不在少數。其中，不乏濃香型白酒代表水井坊、渠道商中糧名莊薈、澳洲進口葡萄酒品牌天鵝莊等。

對于海南椰島而言亦是如此，在巨大的利益蛋糕面前，海南椰島的賭徒心態也瘋狂試探著消費市場的底線。

根據2020年全年業績來看，海南椰島實現營業收入8.08億元，同比提升29.18%。看似回歸主業戰略有所起色，但是仍低于2017年水平。2017年，海南椰島實現營業收入11.43億元。

盡管海南椰島2020年整體業績實現扭虧，但縱觀近年來企業業績表現，海南椰島卻并非一帆風順。2019年，海南椰島實現營業收入為6.25億元，同比降低11.41%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為-2.68億元，同比下降760.68%；經營活動產生的現金流量凈額約為-0.93億元。其中，酒類收入約為1.6億元，同比上年同期3.16億元減少約49.34%。

2019年出現凈利虧損并不是偶然，2016年、2017年連虧的海南椰島自2018年4月更名為“*ST椰島”。然而經過一年時間，海南椰島扭虧為盈，成功“摘星”因此也得到了一絲喘息機會。但是好景不長，打贏“保殼戰”的海南椰島在2019年繼續出現虧損情況。盡管ST椰島為提升業績、開拓市場推出了眾多舉措，但效果并不明顯。

因此，在業績表現逐漸乏力之下，海南椰島也隨之推出多款產品欲力挽頹勢，其中海醬的面世便是其中一環。客觀來看，在公司整體產品價格盡在百元的產品結構中，定位在千元價格帶的醬酒產品，理論上確能為其業績作出提振效果。

對此，中國食品產業分析師朱丹蓬指出，“未來十年是醬香品類高速增長期，順勢而為的布局戰略沒有錯，但是海南椰島的落地能力以及變現能力不足，因此很難在醬酒品類運營中，真正把握住風口釋放的紅利。”

另類海醬誰買單？

醬酒市場雖然釋放出了較多紅利，但是并非任何企業都能從中分一杯羹。朱丹蓬對酒訊指出，盡管海南椰島布局了多渠道，但從保健酒到醬酒品類，消費群體的重合度并不高。作為保健酒而言，主要是中老年消費者，以中低端為主。但醬酒與之卻形成了對比。醬酒的消費群體主要是以茅臺為核心的粉絲群體，因此以高端產品為主。從消費群體層面來看，兩品類無法共享消費群體。

針對目前渠道情況，酒訊近日走訪了北京、湖南等終端銷售市場，均未發現海醬產品的身影。

在線上渠道，酒訊登陸椰島天貓官方旗艦店發現，目前海醬10以及海醬20均已上線，但銷售情況卻并不樂觀。其中，售價1499元/瓶的500ml裝海醬10、售價798元/瓶的500ml裝海醬20，月銷量均為0筆。

對此，融澤咨詢酒類營銷專家劉曉威，海南椰島布局醬酒，優勢并不明顯。在布局中，未來將面臨“渠道商”（經銷商與終端商）和消費者的雙重認可問題。從海南椰島產品來看，是其與茅臺鎮酒廠的合作產品，產品品質如何保障、產品價格體系與運營空間是否具有競爭力、產品穩定性等均是其醬酒運營的重要考驗。

事實上，“門外漢”布局醬酒品類，總會面臨產能的尷尬。

作為制約醬酒企業發展的根本性因素，產能問題成為了阿喀琉斯之踵。其中，貴州茅臺、郎酒集團以及國臺酒業均不斷擴產，以滿足產品線需求。

對于海醬的產能問題，海南椰島在2021春季糖酒會期間舉辦新聞發布會上向酒訊指出，針對醬酒，海南椰島早在去年便開始進行儲備，尤其是下半年，海南椰島擁有了較大的醬酒基酒儲備量，具體的數字酒目前不再公布，但短期內產能對產品品質不會造成太大影響。

事實上，醬酒的釀造工藝加速了醬酒產品稀缺性，尤其是醬酒的生產周期要求，原酒儲存至少需要五年，因此如何保證在這一生產周期中，擁有充分的原酒儲備背書，則成為了海南椰島不得不面臨的問題之一。

除原酒儲備外，所有獨立于赤水河沿岸的醬酒企業都不得不面臨產地背書的問題。

對此，業內人士指出，赤水河沿岸無論是水質，還是氣候而言，均對醬酒的釀造有著較為重要的催化作用。因此，若脫離了赤水河流域，釀酒微生物、整體外部環境均不利于醬酒釀造。這對于海南椰島推出的醬酒來說，也是難以逾越的一道鴻溝。

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