近年來，兒童食品行業非常火爆，引來眾多巨頭入局。其中，兒童酸奶也已自成品類。近日，中國商報記者在北京某些超市走訪時發現，目前超市在售兒童酸奶品牌包括三元等老品牌、簡愛等后起之秀以及明治等外資品牌，但消費者的接受度尚待進一步考證。兒童酸奶和普通酸奶在營養成分上有何區別，兒童酸奶是兒童的“專屬福利”還是交“智商稅”，未來兒童酸奶發展前景如何?

兒童酸奶市場的新老巨頭

“這是專門為3歲以下寶寶設計的酸奶，營養成分和普通酸奶有很大不同，之前很多消費者都認為1歲以下的寶寶不適合喝酸奶，而這款0%蔗糖的兒童酸奶就可以給8-12個月的寶寶喝。”在北京市大興區一家超市內，酸奶展柜的銷售人員給中國商報記者介紹簡愛的父愛配方兒童酸奶。

中國商報記者近日在北京幾家超市走訪發現，目前超市里在售的兒童酸奶主要有伊利QQ星兒童酸奶、三元媽媽愛我兒童酸奶、簡愛父愛配方兒童酸奶、新希望mimo兒童酸奶、日本明治兒童酸奶、法優樂兒童酸奶、memilk西班牙進口兒童酸奶等。

實際上，幾年前，包括君樂寶、旺旺等食品行業巨頭就曾上市過君樂寶小小魯班兒童酸奶、旺仔優酪乳等產品，網紅酸奶品牌樂純也曾推出過適合孩子喝的樂純胡蘿卜香橙兒童酸奶，但并沒有激起太多水花。如今，隨著兒童食品受到越來越多消費者的重視，簡愛、新希望等巨頭也加碼兒童酸奶市場。

中國副食流通協會發布的《兒童零食市場調查白皮書》顯示，截至2019年末，我國16周歲以下的兒童人口數量為24977萬人，占總人口的17.8%。如此龐大的潛在客戶量，為兒童食品市場創造了巨大的商機。中國兒童產業中心公布的數據顯示，在我國80%的家庭中，兒童支出占家庭總支出的比例可以達到30%-50%。

兒童酸奶和普通酸奶區別有多大

那么，兒童酸奶的營養成分和普通酸奶究竟有何區別?以簡愛酸奶為例，簡愛京東旗艦店客服對中國商報記者表示，簡愛父愛配方兒童酸奶和普通酸奶的最大區別在于前者添加了乳清蛋白，易于消化吸收，比普通酸奶的蛋白質含量更高。記者查閱配料表發現，簡愛父愛配方兒童酸奶的蛋白質含量為4.6g/100g，而簡愛普通酸奶的蛋白質含量為4g/100g，兒童酸奶蛋白質含量確實較高，但差別不大。

值得注意的是，簡愛父愛配方系列中還有一款高蛋白產品，在京東簡愛旗艦店的宣傳語為“高蛋白裸酸奶”“2倍鈣”。不過，記者查閱其配料表發現，該產品蛋白質含量為6.2g/100g，鈣含量為125mg/100g。而一般的簡愛父愛配方兒童酸奶的蛋白質含量為4.6g/100g，鈣含量為131mg/100g。可見，此款簡愛父愛配方高蛋白兒童酸奶蛋白質含量確實較高，但宣稱的“2倍鈣”卻并無依據。中國商報記者對此詢問客服，截至發稿對方一直沒有回復。

新希望mimo兒童酸奶(根據寶寶月齡不同又分為1階、2階、3階)中蛋白質含量為4.2g/100g或者3.8g/100g。另外相對于普通酸奶，mimo兒童酸奶配料表中還包含維生素A、維生素D、鈣等。但三元的媽媽愛我兒童優酪乳配料表中只有蛋白質、脂肪、碳水化物、鈉等，沒有維生素A、維生素D、鈣等，且蛋白質含量僅為2.8g/100g。

值得注意的是，目前市面上的兒童酸奶多比同品牌的普通酸奶價格要貴。例如，在京東簡愛旗艦店，135克裝12杯的簡愛普通酸奶售價為89元，而100克裝12袋的簡愛父愛配方兒童酸奶售價為99元，100克裝12杯的簡愛父愛配方高蛋白兒童酸奶售價更是達119元。

高定價的兒童酸奶是否在交“智商稅”，兒童有必要喝專屬的兒童酸奶嗎?對此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對中國商報記者表示，簡愛父愛配方兒童酸奶的營養成分和簡愛普通酸奶的營養成分差別很小，選擇兒童酸奶對兒童的意義并不大。鐘凱認為：“目前市面上的兒童酸奶基本都是噱頭，性價比很低。”

清華大學第一附屬醫院營養科原主任王玉梅也對中國商報記者表示，很多兒童酸奶的0蔗糖概念普通酸奶也可以做到。兒童酸奶主要是在普通酸奶中添加了一些營養素，價格就高出不少。然而，兒童完全可以通過其他食物獲取這些營養素。實際上，兒童飲用酸奶主要為了獲取某些益生菌，不是必須購買兒童酸奶。

兒童酸奶階段劃分有何意義

此外，當前兒童酸奶市場出現了階段劃分的特點，類似嬰幼兒配方奶粉(1段、2段、3段)，如此劃分的原因是什么，意義有多大?

據了解，簡愛父愛配方兒童酸奶按照含糖量的不同分為0%蔗糖、2%蔗糖、4%蔗糖三個產品。新希望mimo酸奶更是按照月齡大小分為1階、2階、3階三個產品，即1階適合1-2歲兒童，添加DHA，專注智慧營養;2階適合2-4歲兒童，強調“益生菌+牛油果=滿分自護力”;3階適合4-6歲兒童，主打“藍莓+維生素A”，守護兒童的“睛”彩。

簡愛為何按照含糖量對產品進行細分?對此，簡愛相關負責人對中國商報記者表示，公司產品及研發部門發現，此前市場上很多媽媽給孩子們選擇的第一口酸奶多為含糖酸奶，糖分約達到7%-8%。很多孩子在接觸過含糖食物后很難回到0%蔗糖。所以，公司特別提出“精準控糖”的概念。0%蔗糖產品給沒吃過糖的孩子提供第一口酸奶，2%蔗糖產品和4%蔗糖產品給已經吃過糖的孩子降糖。

不過，乳業分析師宋亮對中國商報記者表示，糖是人體所必需的能量來源，攝入過少會影響孩子的成長發育。很多成人要控糖是因為攝入量過多，但嬰幼兒和兒童是否要控糖要看實際情況。他認為，這種劃分需要消費者充分理解其意圖，否則沒有任何意義。

而新希望按照月齡劃分的方法則類似嬰幼兒配方奶粉(1段奶粉針對0-6個月的寶寶，2段奶粉針對6-12個月的寶寶，3段奶粉針對12-36個月的寶寶)。兒童酸奶做此劃分是出于什么考慮?新希望相關負責人對中國商報記者表示，公司對兒童酸奶進行階段劃分是因為通過洞察寶寶成長階段，公司發現不同成長階段的寶寶需要專屬的營養。例如，在寶寶學習喊爸爸媽媽時，需要更關注智力發育;在開始上幼兒園時，增強抵抗力是關鍵;專注學習用眼較多時，保護視力更重要。

宋亮則認為，按照月齡對兒童酸奶進行細分的方案并不科學。目前我國的酸奶產品，按照營養和功能劃分都做得不夠好，更何況按照人群劃分。當前市場的技術工藝水平和消費者認知都不足以支撐這種劃分。更重要的是，相比于嬰幼兒奶粉，兒童酸奶沒有進行配方化，所以進行如此劃分沒有意義。他表示對未來這種細分兒童酸奶發展并不看好。

兒童酸奶能激起多大水花

從終端消費來看，消費者對兒童酸奶的接受度如何，未來兒童酸奶又有多大的發展前景?

上述北京市大興區某超市的工作人員對中國商報記者透露，有部分消費者會選擇簡愛的父愛配方兒童酸奶，也是在其講解下購買的，但多是為了嘗鮮，很少有消費者會主動選擇兒童酸奶。

此外，中國商報記者發現，前幾年上市的幾款兒童酸奶(包括君樂寶小小魯班、旺仔優酪乳、樂純兒童酸奶)在線下超市和京東等線上平臺都很少見。

宋亮坦言，兒童酸奶作為一個品類發展并不好，因為其和普通酸奶的差別很小，且價格較高，受眾較窄。此外，兒童酸奶主要賣點在于普通酸奶加幾種營養素，而添加營養素后會較難保證產品口感，口感不好又很難被兒童接受。“實際上，無論是兒童酸奶中添加營養素還是按照月齡進行細分，都必須經過相應的實驗論證，有足夠的科學依據。未來五年內我不看好兒童酸奶市場的發展。”

鐘凱也認為，補充DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)可以多吃海魚，補充維生素可以多吃果蔬，益生菌也要看具體的菌株健康效應和菌量。“實際上，選擇‘酸奶+某種營養素’的兒童酸奶不如選擇喝普通酸奶，再吃含這種營養素的食物。”鐘凱說道。

對于兒童酸奶中添加營養素和進行月齡劃分是否有足夠的科學依據和實驗佐證，中國商報記者致電簡愛、新希望相關負責人，但截至記者發稿并沒有收到對方的回復。

(記者 周子荑 文/圖)

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