外賣之外，宅經濟風口下的半成品賽道逐漸擁擠。6月21日，三餐有料完成數千萬元A+輪融資，這已經是三餐有料成立不足一年以來完成的第三輪融資。備受資本追捧的背后，是中國半成品預制菜未來可能達到三萬億的市場規模。蛋糕雖大，想分一塊也沒那么容易。

宅經濟下，包括味知香、安井食品等半成品菜行業多品牌受到資本青睞并獲得融資，三餐有料想要在市場占有一席之地還面臨不小的挑戰。

半成品方便菜受熱捧

天眼查信息顯示，三餐有料此輪融資投資方包括眾海投資、梅花創投等。本輪融資已是其自2020年7月成立以來完成的第三輪融資，此前兩輪融資由梅花創投和英諾天使基金投資。

頻頻獲得資本青睞，在快消行業新零售專家鮑躍忠看來，隨著消費結構的變化，“90后”逐漸成為消費主體，新的場景化消費成為消費者關注的焦點。半成品食材滿足了當前的一部分消費需求，它聚焦于一個特定的消費場景，這也是三餐有料獲得多次融資的原因之一。

就此次融資情況及未來發展等問題，北京商報記者致電三餐有料欲進行采訪，但對方以不方便為由拒絕接受采訪。

據了解，三餐有料為專注家庭一日三餐半成品食材的新零售平臺，主打“3分鐘做大餐”的半成品方便菜，服務于“80、90后”的新家庭，主營包含自主品牌澳野禾牛、原氣深海、星廚大師菜、網紅餐廳菜在內的家庭便利食材。截至目前，三餐有料共計400多個SKU，涵蓋早餐面點、中式正餐、西式牛排、火鍋食材以及網紅菜品五大模塊，目前客單價在40元左右。

基于疫情影響下宅經濟的火爆，三餐有料被孵化出來。三餐有料孵化集團凍品在線創始人林志勇曾對外表示，基于2020年家庭端對速凍食材的需求處于暴增的狀態，集團借機孵化了一個to C的品牌——三餐有料，打造成為家庭半成品食材的一個品牌。據悉，凍品在線為冷凍食材B2B供應鏈平臺。

目前，三餐有料借靠凍品在線冷鏈食材供應鏈，在C端的產品定制具有一定的優勢。凍品在線已覆蓋華東、華南、西南地區，在近20個城市都擁有自己的冷鏈物流中心和數百輛的配送車隊。

北京商報記者在三餐有料小程序上看到，在售商品分為明星產品、即熱即食、名廚經典、網紅產品等八大分類。一份普通半成品炒菜的價格在20-30元左右，牛排價格在20-90元不等，新品小龍蝦39.8元一盒，一份0.2kg的至尊佛跳墻售價58.8元。

市場競爭加劇

三餐有料頗受資本青睞的背后是速食消費市場的不斷擴大。

數據顯示，“95后”及“00后”是“懶經濟”和“宅文化”的主要構成群體。隨著這一群體的崛起，目前國內預制菜市場規模約3000億元，占食材總體的比重不到10%。然而隨著冷鏈運輸的發展，預制菜的銷售半徑和輻射范圍將進一步提升，長期來看，中國半成品預制菜未來可能達到3萬億元的市場規模。

市場規模不斷擴大，想要入局分食者自然不在少數。數據顯示，目前上游的預制菜企業約有2萬多家。例如，4月登陸A股市場的“預制菜第一股”味知香，從2008年成立之初布局預制菜到如今成功上市，無論是在體量還是資本層面，都將成為三餐有料面臨的強勁對手。據了解，味知香在多年發展中自建了較為完善的冷鏈物流配送體系，在倉儲配送端，味知香擁有低溫倉儲設施和自有冷鏈運輸車隊，自行運輸配送量在80%以上。

此外，憑借569.37億元市值躍居速凍食品龍頭的安井食品也在近兩年布局了預制菜業務，其在資本以及運輸渠道方面都對三餐有料的布局形成一定的挑戰。此外，像盒馬鮮生、每日優鮮等新零售巨頭也已切入這一賽道。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，近兩年，半成品預制菜、速食食品等品牌逐漸崛起，除了年輕一代烹飪小白成為消費主體外，疫情的影響也成為重要因素。隨著這一市場的不斷擴大，入局者在不斷增加，競爭也隨之加劇。

在朱丹蓬看來，如果只是半成品賽道內的眾多品牌競爭還好，市場規模足夠大，擁有凍品在線冷鏈食材供應鏈的三餐有料具有一定的競爭優勢，應該能占有一些市場份額。但除同行業品牌競爭外，半成品預制菜零售平臺還面臨外賣平臺、社區團購送菜到家等平臺的競爭。半成品可以是外賣的補充版或者升級版，半成品更強調消費者的參與感和體驗感，有多少消費者能長期保持這份參與感和體驗感對于半成品賽道企業來說有較大的不確定性。

快消行業新零售專家鮑躍忠認為，目前，半成品食材領域剛剛起步，還處于創新發展的過程，還未形成穩定、成熟的市場。各個品牌都處于摸索的過程，但市場總體是向好的。未來三餐有料能夠占領多大市場，還得看企業后續的發展。

(北京商報記者 郭秀娟 張君花 實習記者 燕慧)

關鍵詞： 速食消費市場 三餐有料 半成品賽道 市場規模