短保烘焙知名品牌豪士再一次在食品安全問題上“翻車”了。

近日，廣東省東莞市市場監督管理局發布關于36批次食品不合格情況的食品抽檢通告，其中豪士(福建)食品有限公司（E）生產的豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數超標。

《消費者報道》梳理發現，這并非豪士首次登上質檢“黑榜”。實際上，近幾年其屢屢被曝光食品安全問題。另外，《消費者報道》在黑貓投訴平臺檢索發現，有消費者曾反映在豪士的產品中吃出蟲子、面包保質期內發霉等問題。

豪士自稱致力于打造“成為全球有影響力的烘焙公司”，秉承“我們只用真材實料做好面包”的理念，“讓更多的人吃到好吃健康的食品”的使命，那為何會出現廣東省東莞市市場監督管理局通告中菌落總數超標情況，后續如何處理不合格批次產品？《消費者報道》向豪士方面發送了采訪函，但截至發稿前未收到回復。

月銷4萬+

豪士早餐吐司被檢出菌落總數超標

通告顯示，東莞市萬江豐耀副食店銷售的標稱豪士(福建)食品有限公司（E）（以下簡稱“豪士”）生產的豪士早餐吐司面包（生產日期：2021-04-28），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

資料顯示，菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標的原因，可能是企業所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等導致。

9月14日，《消費者報道》查詢發現，目前豪士早餐吐司在其天貓旗艦店依然在售，售價為28.9元/箱，折后價為19.9元/箱，月銷4萬+。公開的商家資質信息顯示，豪士天貓旗艦店運營方為鄭州市人人利食品有限公司，注冊資本為1000萬元。

旗下產品屢上質檢“黑榜”

《消費者報道》梳理發現，這并非豪士首次登上質檢“黑榜”。實際上，近幾年其屢屢被曝光食品安全問題。

2021年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數超標。據廣東省茂名市市場監管局食品抽檢通告顯示，化州市忠興百貨店經營的標稱豪士（福建）食品有限公司生產的“肉松三明治面包”（規格：散裝稱重，生產日期：2021-04-25）檢出菌落總數項目不符合GB7099-2015標準要求。

2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數超標。據浙江省衢州市市場監督管理局食品安全監督抽檢信息顯示，標稱衢州市樂來購農產品配送有限公司銷售的、豪士（福建）食品有限公司生產的豪士純蛋糕（生產日期/批號：2020/6/8）被檢出菌落總數超標。

2018年8月，豪士乳酸菌面包檢出沙門氏菌不合格。國家市場監管總局發布食品抽檢通告顯示，天貓豪士旗艦店（經營者為漳州市天冠食品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱漳州市天冠食品有限公司授權鄭州市人人利食品有限公司生產的豪士乳酸菌面包，沙門氏菌5次檢測結果均為有檢出，不符合國家標準規定的沙門氏菌5次檢測結果均不得檢出。

據悉，沙門氏菌可通過污染食品或水源等途徑感染人類。沙門氏菌引起的疾病主要分為胃腸炎型（即食物中毒）、傷寒型、敗血癥型及腸道外局灶性感染，其中以胃腸炎型最為常見。沙門氏菌引起的食物中毒主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹痛。

當時，河南省食藥監局公布1批次不合格豪士乳酸菌面包核查處置情況稱，造成該批次產品不合格的原因是部分設備生產后未及時清理，維修保養不及時，關鍵控制點的控制信息缺失。鄭州市食品藥品監督管理局依法對鄭州市人人利食品有限公司作出沒收違法所得875.84元并處罰款51000元。

2018年1月，豪士小小面包被檢出防腐劑超標。據河南省食品藥品監督管理局食品抽檢信息顯示，河南省裕隆時代百貨有限公司浚縣分店銷售的標稱鄭州市人人利食品有限公司生產的1批次豪士小小面包，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.1，標準規定為不大于1。

資料顯示，防腐劑是一種常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不合格，可能是生產廠商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

消費者投訴豪士面包保質期內發霉

另外，《消費者報道》在黑貓投訴平臺檢索發現，有消費者曾反映在豪士的產品中吃出蟲子、面包保質期內發霉等問題。

其中，有消費者2020年12月投訴稱，在豪士天貓旗艦店購買的面包里吃出蟲子，但客服不認定其陳述的事實，認為異物是烤焦導致的殘渣。

有消費者2020年10月投訴稱，其在天貓超市購買的豪士黑麥面包在保質期內竟發霉了。該名消費者稱產品生產日期為9月13日，保質期為三個月。當時天貓超市解釋稱是由于品控未做好導致。

無獨有偶，有消費者2019年4月投訴稱，其在天貓超市購買的豪士口袋面包，也在保質期內出現發霉的現象。

豪士手握多個網紅爆款產品

乳酸菌面包累計銷售逾556萬單

據公開資料，豪士成立于1995年，是一家主要經營面包、糕點類休閑食品的食品制造商。豪士目前擁有包括漳州、鄭州兩大廠區共計300余畝，號稱“全國最大的國際化烘焙生產基地”，產能達30億。此外，豪士已開通天貓、京東、抖音、拼多多等線上渠道。線下入駐沃爾瑪、永輝超市等商超。

天眼查信息顯示，豪士創始人葉躍輝手握豪士（福建）食品有限公司、漳州市天冠食品有限公司、鄭州市人人利食品有限公司等三家公司的實際控制權。

2014年，豪士憑借菠蘿味口袋面包，迅速打開市場，2015年，打造首款行業爆品“口袋面包”，隨后，又相繼打造了豪士小小面包、豪士乳酸菌面包、豪士早餐吐司等多個爆款產品。

據公開數據顯示，豪士小口袋面包2018年的銷售額已超五億元；豪士乳酸菌面包在其天貓旗艦店內銷量排名第一，月銷10萬+，該款產品介紹頁面顯示，截至2021年7月29日，豪士乳酸菌面包累計銷售逾556萬單。

今年7月，豪士旗下兩款產品乳酸菌面包和牛奶小面包獲頒國際iTQi美味大獎，該獎項被業內稱為食品界的“奧斯卡”。其中，牛奶小面包為豪士與蒙牛跨界合作推出的產品。據悉，蒙牛與豪士于2020年9月已達成戰略合作，意在整合短保烘焙行業與乳制品行業資源。

豪士自稱致力于打造“成為全球有影響力的烘焙公司”，秉承“我們只用真材實料做好面包”的理念，“讓更多的人吃到好吃健康的食品”的使命，為何會出現廣東省東莞市市場監督管理局通告中菌落總數超標情況，后續如何處理不合格批次產品？為何會多次因食品安全問題被相關部門點名？生產過程中如何確保產品質量安全？

帶著上述問題，《消費者報道》向豪士方面發送了采訪函，但截至發稿前，對方并未作出任何答復。

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