近日，由中國家用電器協會指導，中國家電網主辦的“2021中國洗碗機高峰論壇”在京舉行，方太、老板、海爾、美的、博西等國內多家洗碗機頭部企業代表及家電行業相關人士100多人出席。

洗碗機剛需增長顯露

奧維數據顯示，今年1-8月國內洗碗機總銷額同比上升15.8%，達57.7億元，總銷量同比上升3.2%，達116萬臺。業內預計，2021年國內洗碗機市場規模將接近百億級。

在論壇上，奧維云網總裁郭梅德分析，自2015年至今洗碗機行業保持了良好增速。鑒于大套系洗碗機能夠更好滿足用戶洗鍋、家庭聚餐、消毒烘干等需求，“買大不買小”漸成洗碗機選購普遍心得，大套系產品已成線下絕對主流，而在線上同樣擠壓著小套系產品的占比，由于大套系洗碗機均價較高，成功帶動了市場均價的上浮。

對于中國消費者而言，洗碗機除了洗碗，還要承擔更多“職責”，諸如清洗母嬰用品、煙機濾網、烘焙工具等已是司空見慣的賣點，除此之外，頭部品牌還開發出諸如“果蔬洗”“海鮮洗”等專屬功能，考慮到國內消費者有將清潔后的餐具長時間放置在洗碗機內的需求，各主流品牌在內腔干燥環境保持方面加大研發力度，普遍實現了餐具長時間存儲仍能干燥潔凈。

此外，盡管近年來家電價格呈上漲趨勢，但其購置費用在家庭整體收入中的占比越來越小，這是洗碗機等新興家電能夠走入中國家庭的根本動因。隨著“80后”“90后”甚至“00后”等新消費世代的登臺，構成了洗碗機新消費勢力的基本盤。當前，市場上的洗碗機主力用戶年齡層分布在26-35歲之間，其次則為36-45歲人群，適婚人群是主要受眾群體，但中高齡用戶接受度明顯提高。郭梅德認為，隨著一二線市場的起量，三四線市場的激活，洗碗機在更廣闊的地域層級迎來增長空間。

“本土化”技術各顯神通

本次論壇峰會上，多家洗碗機頭部企業代表也就行業技術趨勢進行了分享。方太洗碗機產品線總經理徐慧提到，洗碗機在國內普及率低，很大部分原因是消費者擔憂洗不干凈，或餐具清洗后需要轉移，長期存放易返潮、有異味。對此，方太開發了搭載高能氣泡洗技術的嵌入式產品，利用文丘里結構的空化射流現象使水流產生大量空化氣泡，強化水動力，洗凈重油頑漬;智能分腔洗，洗滌容積可大可小，日常聚會隨心;四翼四層洗，鍋具背部清洗無死角;渣水強排系統，高效除水除渣，日常打理方便，無異味;雙環流烘干系統，滿足不同場景清洗需求。

美的廚房與熱水事業部硬物洗護產品總監許平平提出，中國人想要的洗碗機產品正是“凈”“閑”“大”的復合體。針對此，美的做了大量技術儲備，如開發的X-wash對旋噴臂技術，模擬手洗，餐具正反面都可直接受洗;針對頑固污漬的區域加強洗;利用衍射原理，抽盡洗碗機內包括管道里的殘留水。據悉，美的要求洗碗機洗凈率達1.25以上才可上市。

老板電器洗碗機產品總監張君杰提到，2021年新注冊洗碗機品牌達400余家，市場的火爆一定會加速洗碗機的普及。但技術創新應該始終是品牌市場份額提升的核心驅動力，近年來，根據中國廚房空間、烹飪特色的研究，老板電器提出中國廚房烹飪整體解決方案，核心是油煙機大吸力，洗碗機強力洗。而產品技術和性能提升，將成為洗碗機走入中國家庭的決定因素。在技術上，老板電器開發有專利三叉鯨噴系統，四層三叉設計非常適于重油餐具、深盤大碗等的清洗。

海爾智家洗碗機中國區營銷總監盧鈺奇提到，在全球布局體系下，海爾25年來一直致力于洗碗機技術的吸納和本土化改造。在海爾內部，洗碗機與洗衣機一樣歸屬洗滌事業部，因為二者有大量技術協同共通，他們也相信未來洗碗機會像洗衣機一樣成為中國家庭必需品。目前海爾在市場主推三大技術方向，一是水汽雙動力技術，洗滌過程中兩次達到10分鐘以上80℃高溫，一次為軟化剝離餐具附著油污，一次為漂洗殺菌，再結合強水路沖洗，有效去除重油污及細菌、病毒;二是蒸汽變溫技術結合Auto Dry智能開門，在實現餐具高速烘干后，會自動開門留隙，促進機腔濕氣排出，提高烘干效率同時更節能環保;三是分區洗護設計，實現洗碗機內部物理上的分區和結構上的分區，方便用戶不同洗滌容量場景的使用。

博西家電廚電高級副總裁葉格則分享了博西家電如何深入挖掘洗碗機節水節能潛力，其專利“晶蕾烘干”技術利用天然沸石吸水放熱特性進行烘干，能源消耗少、烘干過程快，是“自然與技術的天才組合”。

業界人士認為，我國洗碗機行業正在從供給端不斷進行消費洞察，以更優質的產品和體驗吸引中國用戶關注;而更適應中國廚房的洗碗機產品也得到消費端的認可，供給與消費的良性互動讓洗碗機在中國的消費普及漸入佳境。

關鍵詞： 洗碗機 新興家電 本土化升級 消費需求