“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”“二月二”又叫春龍節、農事節，是中國民間頗受重視的傳統節日。吃龍鱗餅、理發……一系列習俗令這個身處春天的節日暖意融融。

資料圖。鐘欣 攝

“二月二”為什么是“龍抬頭”？

“二月二”起源較早，據說可以追溯到伏羲氏時代，還有“春龍節”、“春耕節”的別名。諺語常說“二月二，龍抬頭”，這實際跟古代對天象的認知有關系。

古人仰望蒼穹，將黃道附近的星象劃分為二十八組，分別代表日月星辰在天空中的位置，叫做“二十八宿”，以此作為觀測天象參照物。

按照東西南北四個方位，“二十八宿”又被劃分為四組，按照它們大致的模樣，“四象”就產生了：東方蒼龍，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。不難看出，東宮7宿正是被想像成一條巨龍。

而每年的農歷二月初二晚上，蒼龍星宿開始從東方露頭，接近子夜時分，代表“龍爪的星宿也現身了，這就是“龍抬頭”。又恰逢春生機勃勃的春天，后來便衍生出“春龍節”等種種說法。

資料圖：舞起雙龍“龍抬頭”祈福。陳衛平 攝

“‘二月二’習俗非常多，各地都有。有一種說法認為，在農業社會，蠶桑業占有重要地位。傳說蠶神為女性，所以，古時設有先蠶壇，供皇后祭祀之用。所以，這一天，皇帝得‘親耕’，皇后要主持蠶桑儀式。” 民俗學專家王娟解釋。

炒黃豆、炸豆萁，“二月二”的小零食

人們從小到大總會經歷很多節日，中國素有“民以食為天”的說法，不少傳統節日的習俗都會多少跟飲食沾邊。對山東女孩蘆巖來說，“二月二”的記憶，就跟“吃”有關。

“山東傳統民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁。”這里的豆萁跟“煮豆燃豆萁”里提到的不一樣。蘆巖說，那是一種炒或者炸的零食，做法挺簡單。

“油炸豆萁”的原料很常見：面粉、雞蛋、牛奶，再加一點兒鹽和糖。先把和好的面放十多分鐘，再在面板上揉勻，搟成薄薄的一層面皮，疊好、切條，再改斜刀切開。

油燒到六七成熱時下鍋炸，變成金黃色后，豆萁香酥的氣味在空氣中飄散開來，盛盤即可。

“來北京之后，我才知道‘二月二’要理發。”她也樂得“入鄉隨俗”，只要有時間，每年“二月二”都要剪剪頭發，“實在沒空，就自己剪掉幾根頭發意思意思，取個好彩頭”。

過“二月二”？當然要去理發啊

如蘆巖所講，對北京女孩周晶而言，“理發”確實是過“二月二”的必備項目。

資料圖。張瑤 攝

“以前家里有講究，說正月里剪頭發對舅舅不好。所以在整個春節期間，我們都不會去理發。”周晶回憶道。

“二月二”就是禁忌被打破的一天。周晶記得，小時候，是父母帶著去理發店。那時候的理發店大多門臉不大，一群等著剪頭發的人擠在一起，家長里短，熱鬧得很。

民間確實流行“二月二”理發，認為這代表著“龍抬頭，走好運”，美其名曰“剃龍頭”，實際上代表著對新一年交好運的祈盼。

另外，周晶說，有些老北京人還多半會在“二月二”吃一頓“盒子菜”，跟立春吃的春餅意思差不多，就是醬肉、肘子一類的吃食，用刀切成細絲，再配上幾樣家常炒菜，正如豆芽之類，卷進薄餅里就是了。

傳統節日里的文化味兒

“二月二”的習俗當然還不止這些。由于龍的吉祥寓意，“二月二”的不少飲食被加上了“龍”的頭銜：餃子叫“龍耳”，面條叫“龍須”，餛飩叫“龍眼”……一日三餐這樣再普通不過的事情也變得有趣了。

資料圖：“二月二，龍抬頭”，河南開封，民眾載歌載舞祈福五谷豐登。中新社發 王中舉 攝

春是四季之始，意味著希望。“二月二”到了，農民們會“打囤圍倉”，一邊還要說著吉祥話，比如“二月二龍抬頭，大囤尖小囤流”，期待到了秋天能有個好收成。

民俗學專家高巍說，“二月二”跟驚蟄日期接近，一聲春雷驚醒了蟄伏的蛇蟲。有時人們會在“二月二”到來后，在床頭、水缸角落里開始，把灰一類的東西撒在地面上，一直綿延到屋外，叫做“引龍回”，期盼將毒蟲們“鎮住”。

無論是理發、驅毒蟲，還是吃盒子菜、龍鱗餅，都是為了趨利避害，取一個“萬事隨心”的寓意。蘆巖說，畢竟現在物質生活這么豐富，已無須再靠過節來滿足吃點美食的愿望，過節，過得其實是背后的那點老傳統和文化味兒。

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