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亞洲美食節在北京、杭州、成都、廣州四地同步舉辦

自5月16日開始,亞洲美食節在北京、杭州、成都、廣州四地同步舉辦,各地開幕活動異彩紛呈,世界各地游客共享亞洲美食,在品味亞洲文明交融之道的同時,感受亞洲文明多元之美。

提起面餅邊緣,空中飛速甩動,一張薄如蟬翼的面皮服帖地攤在臺上,尖刀起落間,香蕉片已均勻地鋪在上面,撒糖、折疊、油煎、切塊、裝盤。兩分鐘內,一份正宗的飛餅,從印度師傅阿旺手里交到了游客手中。5月16日上午,北京奧林匹克公園慶典廣場的亞洲美食節現場,一家印度飛餅的攤前,游客絡繹不絕。

在北京,美食節以“享亞洲美食·賞京城美景·品古都文化”為主題,圍繞“風味”“技藝”“器禮”三大美食文化領域,以實物展示、解說表演、觀眾互動等手段,立體式、趣味性地展現亞洲絢爛多彩的美食文化。235家亞洲特色餐飲企業集中展示亞洲美食。奧林匹克公園慶典廣場上,“餐飲科技與傳承”“現代智慧餐飲生活”等展覽也吸引游客紛紛前往體驗,同時北京六大商圈聯動舉辦美食活動,營造亞洲文明大發展、文化大交流、人民大聯歡的喜慶氛圍。

“參加亞洲美食節,認識了許多新朋友,我喜歡這種打開新世界大門的感覺。”新加坡的“鐘友興糖果廠”第三代傳人鐘程龍向本報記者介紹,72年前,他的爺爺從廣東汕頭到新加坡,憑借傳統紅糖、冰糖制作手藝,創辦起家族企業,如今他們的產品又走進中國市場。他說:“中國是全世界最大的市場之一,新中文化有許多相似之處,我希望亞洲各國民眾,就像我們企業的名字一樣,好朋友一起興旺。”

以文化為核心,以美食為載體。5月15日,“知味杭州”亞洲美食節在杭州錢塘江畔拉開帷幕。位于錢江新城、占地11萬平方米的美食文化公園主會場,匯聚來自56個國家和地區的風味美食,也有不少地域特色鮮明的浙江鄉土美食。美食節依托杭州深厚的歷史文化和數字經濟發展優勢,展示杭州文化的獨特魅力和經濟社會發展成就,推動杭州美食、中華美食與亞洲各國美食文化交流互鑒。5月15日下午,“江南:長物與食單——中華美食器皿展”在杭州開幕。展覽聚焦中國飲食文化,包括“國家禮儀中的食具”“杭幫菜與江南飲食”“石雕仿生食物宴”“《七十三壺圖》紫砂與茶文化”“江南雅生活”等部分。美食節期間,還將舉辦“數字科技賦能新餐飲”論壇,科技與美食的融合,助力亞洲人民擁有更加幸福的生活。

成都熊貓亞洲美食節開幕式上,圍繞“促進亞洲不同文明交流互鑒、取長補短、共同進步”主題,以“看熊貓,歡樂吃”為總體基調的開幕式引人關注。在“舌尖上的亞洲”展區,裝置藝術、電子屏等展示著8個國家和地區主題日(周)活動的相關信息和各國美食文化。展覽“食為天——餐桌上的文化之旅”以考古學、歷史學的研究成果為基礎,以實物、圖片為支持,展現中國飲食文化的發展脈絡,呈現中國飲食文化發展歷程、對外文化交流活動等。

廣州亞洲美食節以“共享亞洲美食文化,推進文明交流互鑒”為主題,將舉辦五大類42項亞洲各國美食文化體驗活動,讓人不出廣州就吃遍亞洲,既品味千年商都文化,又領略亞洲各國風情。其間,還將開展亞洲美食與亞洲文明對話、亞洲美食文化文藝展演、樂享亞洲美食體驗等活動。

關鍵詞: 亞洲美食節

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