牛年春耕在即，廣西柳州市柳城縣洛崖鄉(xiāng)牛市迎來“開門紅”。牛市火爆，催生出牛旅館、賣牛入場券等牛“生意經(jīng)”。

25日，正是柳城牛市日開市日。天還沒有亮，牛販子已經(jīng)帶著生牛入場。“哞…哞…”記者來到牛市時，遠遠就能聽到此起彼伏地牛叫聲，空氣中混雜著討價還價聲音。

柳城洛崖鄉(xiāng)牛市三日一圩，每到圩日格外熱鬧。耕牛和肉牛匯集于此，吸引湖北、江西和云南等省區(qū)的牛販前來交易。市場內(nèi)生牛一字排開，買家們?nèi)宄扇旱貒墼谝黄穑蛑蛛娡布毤毚蛄亢团！Ｓ錾象w態(tài)良好的牛，買家們更是爭先搶購。

65歲的劉師傅，從1986年開始從事販賣牛市生意。平時，劉師傅奔走于各鄉(xiāng)村收牛，花錢買下中意的牛后拿到牛市轉(zhuǎn)手，有時候一頭牛可以掙上千元(人民幣，下同)，有時候虧本賣出。

在牛市講究兩門學(xué)問：選牛和砍價。當(dāng)天，劉師傅帶來的三頭摩拉水牛，成為“搶手貨”。劉師傅介紹：“選牛要看牛尾巴和腳，腳粗牛就好。雜交水牛長得壯實，受市場歡迎。”

圖為廣西牛市。　林馨 攝

經(jīng)過和買家?guī)追憙r還價，劉師傅的水牛最終以一萬多元一頭成交。達成協(xié)議后，牛販子拿出噴漆，在牛身上噴出特殊的印記標(biāo)記。

因牛市火爆，牛“生意經(jīng)”層出不窮。柳城村民余仁平承包下一塊空地，經(jīng)營牛市數(shù)十年。每只牛進場交易需要先給其繳納“進場費”，一頭牛20元，隨后買賣自由，其不再過問。當(dāng)天牛市交易火爆，大約成交200多頭牛，余仁平能進賬上千元。

此外，附近還衍生出“牛旅館”生意。牛販買下牛后，有時不能馬上將生牛運輸走，附近的村民便在牛市附近搭房子，給牛做旅館。“牛旅館經(jīng)營二十多年，以前一頭牛包吃包住一天5元錢，現(xiàn)在漲價到15元。”牛旅館負責(zé)人劉女士表示。等到牛販子找到下家或者運輸車后，才將牛從旅館接走，集中運輸往下一目的地。

作為農(nóng)業(yè)大國，中國有著千年農(nóng)耕歷史，牛也曾是中國勞動人民重要的勞作工具。但隨著科技的進步，農(nóng)耕機械化推廣，耕牛已經(jīng)漸漸被機器取代。

余仁平介紹，十年前柳城有三個牛市，如今只剩下這一個。“那時牛市比現(xiàn)在更熱鬧，市場經(jīng)常擺不下牛，牛都堆到街上。”如今，耕牛使用率降低，買牛的村民也越來越少。科技改變生活的同時，農(nóng)耕文化漸行漸遠，或?qū)⒊蔀橛洃洝?/p>

作者 林馨

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