原標題：得利斯獲7連板，豪氣放話年內預制菜規模翻3倍收問詢函，行業集中度較低板塊整體有所降溫

預制菜顯然是2022年迎來的首個熱點，近期包括券商機構、上市公司等多方投資者均對預制菜概念展現出極高的熱情，國聯水產董事長甚至在看了5份研報后公開表示未來市場規模有望達到3萬億元以上。

1月20日，預制菜概念股得利斯（002330.SZ）也在收到深交所問詢函依然后斬獲7連板，截至收盤，公司股價報收12.98元/股，總市值達到65.46億元。

豪氣預測預制菜年末規模達12億

1月11日晚，得利斯在披露的《投資者關系活動記錄表中》提到，公司在2020年狹義的預制菜體量（剔除低溫肉制品類）約為4億元左右，預計2022年預制菜營收規模將達到約12億元。

而得利斯還提到在產能方面，2021年公司預制菜產能約為3萬噸，同時在建預制菜產能有15萬噸，其中山東本部擁有10萬噸產能，并已開始部分試生產，另外陜西基地5萬噸預制菜產能預計2022年7月投產，2022年底預制菜產能將達到15萬噸，預計于2024年實現滿產。

簡單來說，按照得利斯預計公司將在2022年內實現預制菜產能翻6倍、營收規模翻3倍。

如此“豪言壯語”的結果是，1月12日至1月19日期間，得利斯股價累計漲幅達到77.44%，兩次觸及股價異常波動情形，而在1月19日晚深交所也對其下發了問詢函。

在問詢函中，深交所要求得利斯結合公司目前預制菜業務的實際經營情況等因素，說明公司關于2022年度預制菜規劃目標的制定依據，同時說明公司及董事、監事、高級管理人員近3個月接受媒體采訪、機構和投資者調研等是否存在違反信息披露公平性原則的情形。

據了解，得利斯本身為食品加工企業，目前主要形成以生豬屠宰、肉制品深加工、速凍調理產品加工、牛肉系列產品精細加工為主的產業體系，近年通過速凍米面產品切入預制菜領域，2021年前三季度公司實現營業收入與歸母凈利潤分別約為27.61億元和4107.93萬元。

值得一提的是，在13日得利斯披露的股票交易異常波動公告中提到，公司2022年預制菜相關產品分四大品類，速凍調理類、牛肉系列、即食休閑類、速凍米面類的2022年營收目標分別為6.5億元、3億元、2.2億元、0.8億元，合計12.5億元。

而在18日披露的股票交易異常波動公告中公司又表示，此前所列示的相關目標數據，不代表公司2022年度實際業績，亦不構成公司業績預測及業績承諾。

相關公司接連收關注函，預制菜概念板塊降溫

預制菜從概念上是指對菜肴傳統制作過程中所用原始材料、輔佐材料、制作工藝特點進行分析，將以上特點結合現代工業技術對餐品進行集中化制作處理，再通過急速冷凍技術用食品級包裝材料將半成菜品嚴密包裝，以保證菜品的新鮮度。

預制菜的出現極大的縮短了餐飲烹飪時間，一方面預制菜極大的加快了餐飲行業出餐速度，目前餐飲業依然是預制菜最大的客戶群體，另一方面在疫情原地過年等政策下也催生出部分家庭對于預制菜的需求，得利斯也提到公司預制菜業務在B端與C端的業務占比為7:3。

而根據艾媒咨詢數據，2021年中國預制菜市場規模預計為3459億元，2023年將達到5156億元，若未來中國預制菜市場增速保持穩定在20%，則在2027年預制菜市場規模將破萬億。

但事實上，安信證券研報中也提到，以目前情況來看，70%以上的預制菜加工企業仍處于小、弱、散的狀態，不少是個體工商戶和作坊式的生產加工模式，沒有形成較為完備的商業經營模式。

換句話說，目前因行業進入門檻不高，整個預制菜行業參與者眾多，競爭較為激烈，且產品毛利率普遍較低，因此行業整體集中度低尚處在藍海競爭，尚未出現全國性的龍頭企業。

而二級市場對于預制菜概念的關注大約源于國聯水產與盒馬簽訂的合作協議，根據國聯水產1月11日公告，雙方達成水產預制菜品開發與市場推廣等合作意向，此后公司股票連續3個交易日實現20%漲停，短短4日內累計漲幅則達到89%。

目前國聯水產股價為8.96元/股，2022年以來公司股價已接近翻倍，面對股價的異常波動深交所早在16日就對其下發了問詢函，要求其說明預制菜相關業務的實際經營情況等事項。

而在回復中國聯水產表示，2019年、2020年以及2021年前三季度，公司預制菜收入分別為6.34億元、7.3億元和5.77億元，占同期營業收入比重分別約為13.69%、16.24%和17.49%，同時各期預制菜業務毛利率分別為19.72%、18.74%和26.16%。

在國聯水產等預制菜概念股接連受到交易所關注后，預制菜板塊整體上已經有所降溫。（藍鯨上市公司徐曉春xuxiaochun@lanjinger.com）

關鍵詞： 得利斯 預制菜