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環(huán)球最資訊丨新鮮松茸怎么吃最美味_新鮮松茸怎么吃

1、新鮮的松茸可以燉湯喝,如:肉汁燉松茸,以肉提香保留菌香又能提鮮。

2、除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外,松茸以肉佐味來燉湯亦能在菌味的基礎上,品出別樣鮮香。


(相關資料圖)

3、肉汁燉松茸具體做法為:精選上好土豬瘦肉,剁成肉糜,然后團攆成餅狀,放于燉盅底部,加入山泉水,以大火燉上近1小時。

4、2、待湯汁完全燉出肉味后,放松茸文火煲足1個鐘。

5、這樣既能保留菌香原味,又能以肉味帶出松茸的鮮香。

6、該款肉汁燉松茸湯清味鮮、老少皆宜。

7、擴展資料:每年的八月份,是松茸的最好時光,這個時候的松茸菇體肥大,肉質細嫩,香味濃郁。

8、只要一點點鹽,不用借助任何其他調味品,就能讓舌尖品嘗這一季特別的滋味。

9、2、松茸分3個等級,S級俗稱“松茸BB”,是菇體冒出地面不超過24小時采摘,是松茸最鮮嫩的時候,菇帽絲還沒打開,松茸孢子一點沒有掉落,味道清甜,最關鍵營養(yǎng)得以完全保留。

10、M級松茸處于不老不嫩的“青壯年”,菇身纖維比較成熟,菌香濃郁,是營養(yǎng)價值的高峰期,推薦做刺身。

11、L級松茸,有著“松茸極品”之稱,其菇身和菇帽要比其他同伴強壯許多,最佳的食法是香煎。

12、3、松茸上的泥沙要用流動水沖洗,其質地比較脆,清洗時要特別小心,不要用牙刷等其他工具清洗,因為這樣會破壞松茸。

13、在料理松茸時,一定要用陶瓷刀,否則容易變味。

14、參考資料:人民網_菌中白富美 濃香襲人醉。

本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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