1、精油是指精制毛油，去除毛油中對(duì)食用、貯藏等有害無益的雜質(zhì)，獲得符合我國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。

2、1.基本內(nèi)容。

(資料圖片)

3、精油是指精制毛油，去除毛油中對(duì)食用、貯藏等有害無益的雜質(zhì)，獲得符合我國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。

4、2.制造方法。

5、毛油經(jīng)過精煉，油品中水分、雜質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值均達(dá)到我國規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且不易酸敗變質(zhì)，但有利于貯藏，烹飪時(shí)不產(chǎn)生大量油煙，保持油脂風(fēng)味。

6、山村油脂食品有限公司生產(chǎn)的山村品牌茶油是精制純茶油。

7、3.應(yīng)用前景。

8、隨著人們生活水平的提高，許多消費(fèi)者需要用更高質(zhì)量的食用油烹飪菜肴，精制山茶油越來越受歡迎，特別是從全國2004年5月1日開始，未精制的各種食用油衛(wèi)生防疫和質(zhì)量檢查部門明確禁止上市銷售，精制山茶油色清香，貯藏、營養(yǎng)成分為食用油最多的病理方面，茶油對(duì)人體血脂沒有不好影響，醫(yī)藥除了預(yù)防和治療高血壓、心血管系統(tǒng)疾病的效果外，還具有消熱化濕、殺蟲解毒作用等山村茶油以其質(zhì)量、信譽(yù)進(jìn)入眾多家庭和飲食行業(yè)，成為他們?cè)絹碓较矚g的1級(jí)食用油。

9、精煉毛油的方法有以下三種：機(jī)械法:包括沉淀、過濾、離心分離，主要用于分離浮在油脂中的機(jī)械雜質(zhì)和膠溶性雜質(zhì)2、化學(xué)法:主要包括酸煉、堿煉、脂化、氧化等，酸煉用，主要去除色素、膠溶性雜質(zhì)，堿煉用堿處理，主要去除游離脂肪酸，氧化用于脫色。

10、3、物理化學(xué)法:主要包括水化、脫色、水蒸餾等，水化主要去除磷脂，脫色主要去除色素，水蒸餾用于去除臭味物質(zhì)和游離脂肪酸。

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