中國連鎖經(jīng)營協(xié)會今天發(fā)布的《2021中國便利店發(fā)展報告》顯示，2021年全國便利店銷售額3492億元，便利店行業(yè)整體發(fā)展向好。

近日，對60家便利店企業(yè)(含石油系)發(fā)放了調查問卷，收集調研企業(yè)2021年經(jīng)營情況數(shù)據(jù)。基于調研數(shù)據(jù)，報告對包括市場規(guī)模、利潤率、商品結構、加盟體系以及數(shù)字化等方面做了定量分析。按照銷售規(guī)模統(tǒng)計，參與調研的企業(yè)主要以年銷售額為10-50億元人民幣、5-10億元人民幣以及3-5億元人民幣居多，占據(jù)總樣本的 28.3%、23.3%和16.7%;其余調研樣本企業(yè)銷售規(guī)模為1-3億元、小于1億元、大于100億元和50-100億元，分別占據(jù)調研樣本的13.3%、3.3%、6.7%和8.3%。

按照門店規(guī)模統(tǒng)計，門店總數(shù)為100-300個和500-1000個的企業(yè)合計占據(jù)調研樣本的48.2%，其余樣本的門店規(guī)模為小于100、100-300、1000-2000、大于2000，占比分別為5.4%、17.9%、10.7%、17.9%。

報告顯示，從門店規(guī)模看，2021年中國便利店門店規(guī)模達到25.3萬家。易捷、美宜佳、昆侖好客為門店數(shù)量的前三甲。2021年便利店單店單日銷售5117元/天，較去年下降約1%，樣本企業(yè)來客數(shù)與客單價均有所提升，客單價增速高于來客數(shù)，坪效67元/天，表現(xiàn)較去年有所提升。

從各類銷售占比情況來看，鮮食商品銷售占比提升幅度較大，較2020年增長7.1%，便利店企業(yè)對鮮食品類的重視已為共識，此外，咖啡品類銷售占比實現(xiàn)小幅提升，達0.8%。

疫情持續(xù)影響下，閉店損失、效率降低、管理與防疫費用增加等因素使得便利店企業(yè)的盈利性受到?jīng)_擊，凈利潤同比下降1%。

不過，便利店開店的城市和門店均有增長，便利店企業(yè)在深耕區(qū)域的基礎上，也在努力向外擴張，受疫情持續(xù)影響，社區(qū)型門店成為便利店擴展業(yè)務的重點。

薪資方面，便利店企業(yè)通過薪酬增長、靈活用工等方式保持員工的穩(wěn)定，同時通過更豐富的培訓提升企業(yè)人效水平。

與此同時，便利店企業(yè)更加重視會員客戶的價值，已有超80%便利店企業(yè)建立了會員體系。為了與消費者建立起更為密切的鏈接，超8成便利店已推出線上業(yè)務，打造網(wǎng)店并驅的全渠道通道，但線下場景仍然是便利店企業(yè)利潤的核心來源。

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