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2023-08-19 23:52:42
它是“天然消食果”，兩廣人的最愛，常吃健脾，可惜很多人沒吃過
2023-08-19 23:52:42 來源: 大頭獵奇記
最近的天氣干燥悶熱，不少人的食欲都明顯降低了，一看到熱氣騰騰的食物，就不太想吃了，就像喝一點冰冰涼涼的食物，比如賓陽酸粉、干撈粉這些，就比較受歡迎了。
但你們知道嗎？在兩廣地區，有一種果，叫“九層皮”，又有人叫鳳眼果， 它是“天然消食果”，兩廣人的最愛，一周2次，健脾開胃，可惜很多人沒吃過。
九層皮果味甘，性平，里面還含有一種的化合物，能夠刺激胃腸道蠕動，增加胃液分泌，促進胃腸道內食物的消化和吸收，起到健脾開胃的作用。
(相關資料圖)
除此之外，還有增強免疫力、降血壓、抗氧化的功效， 除了九層皮果以外，山楂也是一種“天然消食果”，這兩種食物，你最愛吃哪一種呢？
一、九層皮果
推薦食譜：九層皮果排骨湯
主要食材：九層皮果、排骨、姜片、紅棗、枸杞
具體做法：
1、用手將九層皮果摳出來，再用刀把它切開，看著就像是板栗，還有一種方法就是先用開水把它煮過一遍。
2、下一步再把果仁剝出來，整個果仁的顏色，看上去就像雞蛋黃一樣，含有很高的淀粉成分。
3、外殼去除后，再用清水把它沖洗一遍，把殘留在果仁邊上的碎殼清洗干凈，否則在燜制的過程，就會滲出一股苦澀的味道。
4、準備一塊排骨，先用清水把它沖洗一遍，再砍成小塊，排骨表面這層瘦肉，和其他部位的口感不一樣，它不但吃起來不柴，而且還很嫩滑，吃起來有一種油而不膩的感覺。
5、下面準備配料，有姜片兩小塊，紅棗五個，把它切開，這樣更容易的出味，還有少許的枸杞， 這就是所有的材料了。
6、接下來準備一個砂鍋，加入清水、生姜和紅棗，先用大火把它燒開，再改為小火慢煮60分鐘。
7、經過了50分鐘的煮制，現在的湯色已經是有點變白，這時候再把枸杞倒進去，再次把蓋子蓋上，改為小火，繼續熬制十分鐘。
8、60分鐘后，湯色變得很深，先把表面的浮沫給撇去，因為這些果仁含有一定的淀粉成分，所以熬出來的湯水帶有一定的濃稠度，喝起來還有一種醇香滑口的感覺。
9、就這樣，一道九層皮果排骨湯熬好后，里面的果仁吃起來粉粉的，記住只需熬1個小時，不然煮太久的話，就會太爛了，有喜歡的朋友，可以收藏起來試一下。
二、山楂
推薦食譜：山楂罐頭
主要食材：山楂、白糖、白芝麻
具體做法：
1、買山楂的時候，老板告訴我，一定要挑選個頭大的，表面看起來特別光亮的，這樣的山楂吃著比較綿軟，非常適合做糖葫蘆或者是山楂罐頭。
2、準備一些山楂，給它倒入大碗里，先加入適量的鹽和面粉，再倒入清水清洗干凈，之后用流水清洗兩到三遍，控干水分。
3、用剪刀把兩端處理干凈，再放到篦子上，鋪得均勻一些，蓋上蓋子蒸三分鐘，切記蒸的時間不要過長。
4、時間到了，來看一下，拿起其中一個山楂，用手指輕輕一捏，山楂就裂開了，這樣做出來的山楂，吃起來不會感到發澀。
5、準備一口鍋，往里加入兩大勺的白糖，用2 : 1的量加入清水，開小火把白糖熬融化，開始出現大氣泡，接著熬煮，熬到白糖變成黃色。
6、有小氣泡的時候，再放入山楂攪拌均勻，這一步是為了讓糖液慢慢地滲透到山楂里面，使山楂吃起來更綿軟香甜。
7、接下來加入一小把的白芝麻，一小碗的清水，把湯汁熬到粘稠，就可以關火，盛在碗里放涼，口感更佳。
8、就這樣，一份山楂罐頭就這樣做好了，加入白芝麻，又香又甜，非常開胃，尤其是這個湯汁，每次孩子都搶著喝。
9、吃不了的可以裝入玻璃罐里，放入冰箱里保存，吃上半個月沒有問題，自己做的，沒有任何添加劑，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試一下。
結語： 它是“天然消食果”，兩廣人的最愛，一周2次，健脾開胃，可惜很多人沒吃過！
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