如今，對于餐飲企業來說食品安全始終是最重要的，無論是新開的餐廳還是老餐廳的日常管理，都要時刻保障食品安全。食品安全作為餐飲管理中的重點，已經成為餐飲經營中的一大考核關鍵，只有真正做到自查自糾并遵守食品安全相關規章制度和餐飲服務操作規范的餐廳才能得到人們的認可。作為快餐業的領導者，麥當勞食品安全方面達到了很高的標準。

餐飲界應遵循什么餐廳發展過程中需要進行及時自查，要看營業執照和食品經營許可證是否有效，是否有變更，變更后是否上報。其次，每年應對食品安全體系的適用性進行一次自查，當國家食品安全法律、法規、規章、規范性文件和食品安全國家標準發生變化時，餐飲企業應當積極并及時地進行自查和修訂。最后一點就是，員工的健康管理和食品安全知識的培訓。餐飲企業應當對《食品安全法》及相關食品安全制度進行學習評估，確保餐廳整體經營都合法合規。

麥當勞員工學習食品安全知識據了解，在中國發展多年的麥當勞食品安全方面有著很好的保障。麥當勞如今在中國擁有超18萬的員工人數，不管是辦公室員工還是餐廳員工都必須參加食品安全培訓，每一年每一位員工都必須完全通過年度食品安全認證，不斷提升自身對食品安全的意識。為了讓員工更好的學習，2018年初麥當勞就成功建立了屬于自己的學習平臺麥麥e學。現在，麥麥e學平臺的總用戶數已經超過18萬，每月登錄次數超13萬。麥麥e學平臺是麥當勞所有員工學習食品安全的關鍵工具，非常實用而且操作簡單，只需要一部手機就可以進行學習麥當勞食品安全內容，還能在平臺上進行考核并成功認證。麥當勞始終專注于成為被消費者高度信任的食品安全領導品牌，所以麥當勞體系中供應鏈的貢獻不僅表現在安全、美味、增值的產品上，更是競爭力和長期可持續性發展的關鍵。麥當勞供應鏈最基本的價值就是給人們帶來更放心、優質的食品。

此外，除了麥當勞食品安全方面，麥當勞還通過商品風險鎖定和長期價格談判機制，確保自身食品價格不會常波動。麥當勞就是希望為顧客帶來更加安全優質的美食，若是你想吃個漢堡，就來麥當勞吧！保證你吃到的每一口食物都是安全可靠的。

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