沿著氣勢恢弘的黃河水，深入陜北腹地，有這樣一座依水而建，形狀狹長的小山城——吳堡縣。自然環(huán)境給這里的發(fā)展帶來了天然限制，但吳堡縣利用特色小產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了整個(gè)縣鄉(xiāng)村振興大發(fā)展。

由于地處黃河沿岸土石山區(qū)，吳堡縣境溝壑縱橫，平地面積奇缺。整個(gè)縣城特殊的地理位置造就了不一樣的自然風(fēng)光，卻也帶來了生態(tài)環(huán)境脆弱，發(fā)展農(nóng)業(yè)先天不足的問題。長期以來，這里都是一個(gè)“一方水土養(yǎng)不起一方人”的農(nóng)業(yè)縣。通過扎根特色小產(chǎn)業(yè)，吳堡縣正慢慢突破這種困局。

吳堡青梨是陜西較為古老的地方品種，特點(diǎn)是皮薄、核小、含水量高。“咬一口就爆汁”是吳堡青梨的真實(shí)寫照，一口下去就有源源不斷的汁水。據(jù)吳堡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長賈建強(qiáng)介紹，該縣屬于黃土高原，晝夜溫差大、日照充足，這樣的地理?xiàng)l件也使得這里的青梨可以積累更多的糖分，果實(shí)香甜可口。

(資料圖)

位于達(dá)連坡村的吳堡青梨試驗(yàn)示范基地于2021年正式栽植，今年已經(jīng)掛果，預(yù)計(jì)在2026年進(jìn)入盛果期，到盛果期每畝收入將達(dá)到3萬元，并開始向村集體分紅。賈建強(qiáng)稱，當(dāng)前在達(dá)連坡村產(chǎn)業(yè)基地務(wù)工的農(nóng)民約25人，青梨產(chǎn)業(yè)直接帶動(dòng)了相關(guān)就業(yè)，也成為該村農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

作為黃河沿岸傳統(tǒng)地方老品種，吳堡青梨曾一度輝煌，上世紀(jì)六七十年代產(chǎn)量可達(dá)100萬斤。此后由于病蟲害及市場原因，青梨種植面積和產(chǎn)量大幅下降，到2015年全縣僅有3個(gè)村保留下來11棵吳堡青梨樹，樹勢弱化，瀕臨滅絕。為了有效保護(hù)吳堡青梨品種資源，吳堡縣出臺(tái)了一系列措施打造這一傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)前，全縣青梨的種植面積已達(dá)8000余畝，吳堡縣副縣長王娜則表示今年全縣目標(biāo)青梨種植面積是達(dá)到萬畝以上，以此逐漸開拓市場化的新機(jī)會(huì)，讓青梨產(chǎn)業(yè)成為吳堡縣的“拳頭產(chǎn)業(yè)”。

吳堡青梨試驗(yàn)示范基地。尹倩蕓攝

除了特色青梨之外，吳堡縣的另一面招牌就是手工空心掛面。

空心掛面是吳堡縣早在祖輩時(shí)就流傳下來的手藝，據(jù)了解，其光制作工序加起來就有十二道，近乎普通掛面的一倍還多。每條掛面上都有針尖大小的孔洞，放置于水中甚至可以如吸管般吹動(dòng)起泡泡。小小的吳堡手工空心掛面還曾上過著名美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》。

“做掛面靠的是經(jīng)驗(yàn)，需要根據(jù)天氣變化隨時(shí)調(diào)整，少了任何一道工序都無法制作成空心掛面。”寇家塬鎮(zhèn)東莊村手工空心掛面廠負(fù)責(zé)人王艷軍介紹道。空心掛面的每一道工序都由純手工制作完成，掛面廠還聘請了張家山鎮(zhèn)手工空心掛面?zhèn)鞒腥巳尕?fù)責(zé)生產(chǎn)加工和質(zhì)量把關(guān)，年生產(chǎn)普通掛面、果汁掛面、蔬菜汁掛面、草藥掛面等各類品種手工空心掛面500噸。

國家能源集團(tuán)神東煤炭派駐吳堡縣掛職副縣長李升表示，掛面廠通過務(wù)工、分紅和脫貧戶專股等形式帶動(dòng)了東莊村全村284戶農(nóng)戶、71戶脫貧戶及周邊村脫貧人口受益，使脫貧戶實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。

手工空心掛面制作過程。尹倩蕓攝

從2013年起，神東煤炭就開始對吳堡縣實(shí)施定點(diǎn)幫扶，累計(jì)投入1.1億元，青梨產(chǎn)業(yè)基地以及標(biāo)準(zhǔn)化掛面廠的建設(shè)就是其開展產(chǎn)業(yè)幫扶，培育造血功能的重點(diǎn)項(xiàng)目。在國家能源集團(tuán)大力幫扶下，曾是國家級貧困縣的吳堡縣順利“摘帽”，鄉(xiāng)村振興路走得愈發(fā)扎實(shí)。除了產(chǎn)業(yè)幫扶外，國家能源集團(tuán)還持續(xù)投入生態(tài)幫扶資金，建設(shè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)林，不僅有利于黃河流域的生態(tài)保護(hù)，還直接為周邊農(nóng)戶創(chuàng)收，可謂一舉兩得。

黃土高原美如畫，九曲黃河綠如藍(lán)。壯觀的黃河二磧波濤洶涌浪潮滾滾，見證著這座沿黃小城如何從無到有的漫長歲月，也訴說著農(nóng)鄉(xiāng)興旺騰飛的故事。

（文章來源：中國新聞網(wǎng)）

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