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5月21日是第四個“國際茶日”，當天“踐行三茶統籌理念，創新茶科技發展應用研討會”在北京舉辦。中國工程院院士、湖南農業大學教授劉仲華在講話中指出，近年來，我國茶葉科技創新及其成果轉化應用有效驅動了茶產業的高質量發展。

資料顯示，我國利用資源和產業優勢，在茶科技領域取得重大進展，茶食品、茶日化產品等不斷有新品問世。如今，全國茶行業從業人員超8000萬人，產業整體呈現欣欣向榮姿態。

中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國說：“茶是中華優秀傳統文化的典型代表，我們一定要堅持中國茶文化自信，樹立大茶飲觀，提升中國茶的風味品質等?！?/p>

“依托科技創新研發的金花紅茶等，是茶科技為茶產業賦能的成功實踐?！眲⒅偃A說，作為紅茶創新技術產品，金花是利用中茶8730專利菌株和發花技術在潔凈車間特定的發酵條件下誘導紅茶發花，快速抑制雜菌生長，定向調控紅茶中生化成分的轉化和微生物代謝產物的積累，豐富香味改善品質等。

中國醫學科學院藥物研究所研究員強桂芬、浙江工商大學食品與生物工程學院教授朱炫、湖南農業大學園藝學院教授龔雨順、中國食品發酵工業研究院副院長姚粟、中國農業科學院茶葉研究所副所長王新超、山東元正茶業有限責任公司總經理王威從“踐行三茶統籌，做好三品融合”“茶科技創新，賦能企業高質量發展”等主題出發，進行報告分享和經驗交流。福建光澤縣副書記黃水彪、貴州普安縣副縣長于德康參與討論，表示未來茶產業在鄉村振興大局中必將發揮更重要作用。做強茶產業，提升茶科技，是富裕一方百姓、帶強一方產業，壯大特色產業推動茶產區經濟高質量發展的重要抓手。

(受訪者供圖)

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