“江南可采蓮，蓮葉何田田。”在浙江省嘉興市秀洲區王江涇鎮，沿著蓮泗蕩大道，不時會見到一大片紅的、白的荷花，連綿不絕，競相開放。碧綠的荷葉隨風搖曳、暗香浮動，遠處是白墻黛瓦的民居，宛如一幅水墨畫。

這是秀洲區忠保農產品專業合作社負責人姚忠保精心裝扮的荷塘。

“游客們來到此地，不僅可以欣賞景色，品嘗新鮮的蓮子，還能帶一些合作社自產的手工藕粉、有機蓮子回去。”姚忠保笑著說。

碧綠的荷葉，清雅的荷花，隨風搖曳、暗香浮動。秀洲區傳媒中心供圖

蓮藕全身都是寶，不僅荷花具有觀賞價值，蓮子清涼可口，本身也具有食用和藥用價值。2009年，王江涇鎮因地制宜，引導村民種植蓮藕，形成了“萬畝荷田”“千畝荷花”的景象。2020年12月，秀洲區成立蓮藕產業農合聯，培育了一支懂技術、善經營、會管理、能創新、有奉獻的工匠式實用人才隊伍。

眼下，正值蓮藕采挖時節。蓮藕基地里，藕農不時彎腰探尋藏在淤泥里的鮮嫩蓮藕，一節節粗壯的蓮藕，從水塘里被挖出來，堆滿了塘邊，豐收的景象展現在眼前。

新鮮出土的蓮藕外觀漂亮，色澤鮮亮、大小均勻、質地白嫩，煮熟后風味佳，口感脆爽、回味甘甜，頗受消費者歡迎。“不同的蓮藕品種適合不同的生長環境，土壤、氣候、水質等因素都會影響蓮藕的生長。現在種的蓮藕品種都是先經過實地考察的，我們采用無公害生產技術，確保種出的蓮藕綠色生態。”嘉興市進知蓮藕營銷專業合作社負責人向進介紹。近年來，當地積極引導農戶探索不同的蓮藕種植模式，提高種植效益。“蓮藕+甲魚”“蓮藕+小龍蝦”等一批新型綜合種養模式得到推廣，實現了“一水兩用、一田雙收、藕漁共贏”。

王開輝是嘉興市進知蓮藕營銷專業合作社的成員之一，“往年只是單純種植蓮藕，現在合作社指導我在藕田里套養小龍蝦，沒想到每畝增加了2000多元收入。”王開輝說。

同時，依托蓮藕產業，秀洲區蓮藕產業農合聯創新“產業農合聯+合作社+企業”運行模式，在種植端與深加工端協同發力，打造蓮藕深加工體系，進行藕粉、粉條、荷葉茶等產品加工，進一步提高產品附加值和副產品價值。

蓮藕凈菜加工?！⌒阒迏^傳媒中心供圖

蓮藕產業觀賞性強、旅游開發潛力巨大。當地還承接嘉興運河文化浙江省級旅游度假區紅利，利用好“荷花節”帶動效應，主動找到旅游開發與產業振興結合點，深挖蓮藕產業非農價值。

“我們利用荷花栽種面積大、品種多、區域集中的優勢，積極發展鄉村旅游，加快形成集蓮藕種植、產品研發、休閑觀光、親子游樂于一體的新業態，彰顯‘江南水鄉’特色的農耕和民俗風情，串聯起秀洲北部‘濕地水鄉’精品路線，推動一二三產融合發展。”秀洲區蓮藕產業農合聯相關負責人表示。目前，該區蓮藕年種植面積達3.7萬畝，年產值近2億元，位居浙江省前列，王江涇鎮更是獲得了“中國田藕之鄉”稱號。(完)

關鍵詞： 萬畝荷塘