9月6日，中國氣象局舉行新聞發(fā)布會，對近期全國天氣進(jìn)行分析和預(yù)測。會上介紹，全國平均氣溫為1961年以來歷史同期最高，同時，全國平均降水量為1961年以來歷史同期第三少。同日，江西省水利廳官網(wǎng)援引省水文監(jiān)測中心消息稱，當(dāng)日8時，鄱陽湖代表站星子站水位退至7.99米，鄱陽湖提前進(jìn)入極枯水期（8米以下），為1951年有記錄以來歷史同期最低水位。

高溫干旱已波及淡水養(yǎng)殖業(yè)。江西省小龍蝦產(chǎn)業(yè)賴以生存的鄱陽湖水位降低，將影響小龍蝦的養(yǎng)殖，損失率可能達(dá)到40%。在大閘蟹養(yǎng)殖方面，在我國大閘蟹主產(chǎn)區(qū)江蘇省，除了陽澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現(xiàn)死蟹，預(yù)計造成的產(chǎn)量損失達(dá)20%。小龍蝦、大閘蟹等淡水養(yǎng)殖業(yè)該如何突圍？

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大閘蟹產(chǎn)量損失達(dá)20%

在鄱陽湖，同為淡水養(yǎng)殖的小龍蝦也在高溫中受創(chuàng)。“夏季是小龍蝦的產(chǎn)卵期和精養(yǎng)期。小龍蝦對溫度敏感，水溫在25℃至30℃時生長最快，超過32℃后生長緩慢。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副研究員張靜宜告訴北京商報記者。

對此，北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤進(jìn)行了進(jìn)一步闡釋，他介紹，當(dāng)水溫高于32℃時，小龍蝦會出現(xiàn)厭食和焦躁現(xiàn)象，紛紛在田埂水位線上下10cm左右處挖掘洞穴，構(gòu)建“空調(diào)房”并進(jìn)入其中開始夏眠。“持續(xù)高溫天氣會導(dǎo)致小龍蝦‘掘穴夏眠’‘越田逃逸’‘爬稻乘涼’，小龍蝦的吃食量、活動量都會因此減小，脫殼周期也隨之延長，小龍蝦生長速度因而減慢。”

同時，降水量減少也將傷及小龍蝦的產(chǎn)量。“因持續(xù)高溫少雨干旱，江河水位較往年同期下降較大，水產(chǎn)養(yǎng)殖水體明顯減少，小龍蝦養(yǎng)殖的主要模式——稻漁綜合養(yǎng)殖損失較重，主要是田坎低、蓄水淺，一些稻漁綜合種養(yǎng)區(qū)無漁溝漁凼，無法抵御特大干旱。”張靜宜介紹，“有的稻田甚至干枯，導(dǎo)致進(jìn)洞抱卵的種蝦死亡，懷卵和孵化受影響，病死率提高，損失率可能達(dá)到40%。”

此外，張靜宜介紹，高溫導(dǎo)致水質(zhì)變差，蝦體抗病能力下降，小龍蝦爛尾病、爛殼病較重，溫度變化會導(dǎo)致小龍蝦易發(fā)生應(yīng)激，也不利于精養(yǎng)增重。

一系列負(fù)面因素可能帶來小龍蝦產(chǎn)業(yè)受創(chuàng)的“連帶效應(yīng)”。“高溫干旱不僅導(dǎo)致小龍蝦的供應(yīng)減少，規(guī)格和品質(zhì)也受到影響。另外，養(yǎng)殖成本高于往年。”張靜宜表示，應(yīng)對高溫干旱天氣影響，養(yǎng)殖增氧、換水、用電、防疫等費(fèi)用開支增大，高溫下人工作業(yè)也更為困難，養(yǎng)殖戶面臨較大成本壓力。

同時，高溫也影響到了我國大閘蟹產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，大閘蟹進(jìn)入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月，江蘇省蘇州市陽澄湖地區(qū)35℃以上高溫天氣長達(dá)40多天，剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段，直接影響了進(jìn)入成長關(guān)鍵時期的陽澄湖大閘蟹。

江蘇宿遷市泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹有限公司總經(jīng)理孫永軍在接受媒體采訪時稱，受到高溫影響，除了陽澄湖、洪澤湖外，興化、高淳一帶也出現(xiàn)死蟹，預(yù)計造成的產(chǎn)量損失達(dá)20%。

“后期供應(yīng)趨緊、價格穩(wěn)中有漲，特別是大規(guī)格小龍蝦、大閘蟹等貨源較少的產(chǎn)品可能出現(xiàn)明顯上漲。”張靜宜對市場終端情況也做出了分析。

如何突圍

小龍蝦是江西省的“大產(chǎn)業(yè)”。據(jù)江西新聞網(wǎng)消息，江西省小龍蝦養(yǎng)殖面積249萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量25萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)90億元，綜合產(chǎn)值達(dá)300億元。其中，依托“鄱陽湖”這塊金字招牌，鄱陽湖小龍蝦在國內(nèi)主流的農(nóng)交會、農(nóng)博會多次亮相，稻蝦米在優(yōu)質(zhì)漁米評比推介活動中斬獲多個獎項，縱享“一湖清水出好蝦”的美名。江西省鄱陽湖品牌小龍蝦專賣店達(dá)210多家，每年營銷小龍蝦及其產(chǎn)品達(dá)3萬多噸。

但江西省水文監(jiān)測中心表示，未來一周，江西省仍以高溫少雨天氣為主，加之長江流域來水偏少，鄱陽湖水位仍將持續(xù)走低。

小龍蝦養(yǎng)殖將繼續(xù)面臨挑戰(zhàn)，如何突圍？張靜宜表示，此前有關(guān)部門主要是聯(lián)合工作組下沉一線，赴旱情較重的地區(qū)開展水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)漁需物資和用電用水保障，推動復(fù)產(chǎn)，著力將損失降到最低。“而比較關(guān)鍵的措施則是升高蝦池水位，及時補(bǔ)水換水降溫。同時，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化改造的池塘，因水體循環(huán)流動、底部氧氣充足、水體生態(tài)良好，基本能抵御持續(xù)高溫干旱影響，應(yīng)該加大推廣力度。”

具體而言，洪濤介紹，可以提高水位至1.8-2.2米，增加增氧機(jī)開機(jī)時間。“建議養(yǎng)魚池塘晴天中午開3小時左右，夜間10時開始增氧直到第二天日出后關(guān)機(jī)，蝦蟹池塘大多采用微孔增氧，應(yīng)在夜間9-10時開機(jī)增氧，直至日出為止，同時在池塘中潑灑生物制劑如EM菌、芽胞桿菌等，適時潑灑魚蝦蟹解毒劑，減少水體中的毒素成分，對于蝦蟹池應(yīng)潑灑護(hù)草劑和解毒劑，使魚蝦蟹能順利度過高溫季節(jié)。同時，高溫季節(jié)可定期加水。”

北京商報記者注意到，當(dāng)下，江西省也正多措并舉應(yīng)對高溫干旱問題。據(jù)贛新聞消息，江西各地正通過灌區(qū)引水、機(jī)井抽水、建設(shè)抗旱井、新挖取水渠等方式抗旱保水，7月15日-8月16日16時，江西全省各地市已投入抗旱資金38754.89萬元，投入抗旱人力65.5063萬人。

此外，在9月2日召開的江西省水利抗旱會商部署視頻會上，江西省水利廳黨委書記、廳長王純指出，要科學(xué)實施鄱陽湖水庫群抗旱保供水聯(lián)合調(diào)度專項行動，全力確保飲水安全和秋糧作物灌溉用水需求，把旱情對生產(chǎn)生活的影響和損失降到最低。同時，加緊編制《江西省水利防旱抗旱能力提升實施方案》，謀劃全面提升江西省抗旱供水能力和水資源利用效率。

北京商報記者陶鳳冉黎黎

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