寧夏富楊食品有限公司年產13000噸乳粉及乳制品生產加工項目現場（8月1日攝）。記者 海坤 攝

靈武市位于我國公認的“黃金奶源帶”，地處黃河下游，氣候干爽，日照充足，溫度適中，平均海拔1100米~1200米，年降雨量200毫米左右，平均氣溫為8.6℃，自然條件十分適合優質飼草種植和優質高產奶牛生長，是我國最適宜養殖奶牛的地區之一和重要的牛奶主產區。

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得益于優渥的自然條件，銀川市規模扶持奶牛養殖和綠色食品加工產業，通過“延鏈、補鏈、強鏈”不斷延伸挖掘乳制品潛力，牛乳年產量達85萬噸，是發展高端乳制品精深加工的理想區域。寧夏富楊食品有限公司、寧夏億美生物科技有限公司是銀川高新區兩家集研發、乳制品生產和銷售為一體的現代化乳制品深加工企業，陸續開發出了多種乳制品精深產品，遠銷國內外市場為寧夏乳制品挖掘潛力提升附加值提供經驗，在深挖乳制品潛力的同時，形成聚集發展合力為打響地區知名乳制品品牌打牢基礎。

挖掘價值 實現“雙循環”贏得口碑

寧夏富楊食品有限公司位于銀川高新區臨港園區，目前該企業年產13000噸乳粉乳制品深加工項目已經投產，稀奶油、奶酪車間規劃圖已編制完成。走進現代化的乳制品加工車間，空曠的車間內幾乎看不到工作人員，原料奶通過現代化設備從奶牛體內擠出的那一刻起，就已告別了與外界接觸的可能。

奶源基地擠出的牛奶通過專用管道直接進入罐車，每輛罐車均安裝GPS，按照規定的線路行駛，閥門的接口處貼有封簽，以保證奶源在運輸中不會被污染。寧夏富楊食品有限公司質量部經理高宗林說，原料奶變成奶粉的全過程，就交給了智能化的工廠。奶粉生產車間潔凈亮堂，每個車間都經過了三級過濾網凈化，對進入車間空氣中的細菌過濾效率達到99.99%，保證生產區域的空氣潔凈度達到10萬級。另外，車間內要求每小時換氣18次~25次，且對環境內壓差、噪聲、溫濕度有著極其嚴苛的要求。

在這座“明廚亮灶”的現代化工廠，極少看到人員走動，生產主要靠傳輸設備和機器人操作完成，只有少量工作人員輔助。為保證車間內的“絕對衛生”，工人在進入之前，須經過換鞋、換裝、戴口罩、戴頭套以及消毒等程序，整個過程需要十多分鐘，從源頭避免人為污染。車間內可以看到密布的不銹鋼管道，奶粉完成復雜的加工流程后灌裝，通過傳送帶送至機械臂打包裝箱，平板車經軌道自動運送至倉庫碼垛。整個過程中，看不見裸露的奶粉，因為奶粉配料、均質、濃縮殺菌、噴霧干燥成粉等工序，都是全密閉的管道內進行，與外界沒有任何接觸。

“我們的黃油奶酪設備正在建設，預計明年投產，屆時每天處理生鮮乳達到3000噸。”高宗林告訴記者，通過開發黃油、奶酪這類西點配料市場，拓寬了海外渠道實現了“雙循環”，寧夏的乳制品高品質也得到了海外市場的認可。生鮮乳通過深加工不僅價值翻了數倍，也更加便于長期儲存和長途運輸。

抱團取暖 做大產業拓展市場

在寧夏億美生物科技有限公司廠區外，來自靈武市及周邊各個企業、牧場的一輛輛滿載鮮奶的運輸車整齊地停放在興靈路一側，排隊等候卸奶。隨著該公司的擴建和產能提升，對鮮奶的回收量也越來越大，每天可定點定量收購檢驗合格的鮮奶400余噸。廠區外車輛排成長龍，廠區內生產、包裝等各個車間也忙個不停。回收來的鮮奶通過質量檢測后被注入儲奶罐，然后輸送到自動化生產線上，被制作成乳粉、干酪素、奶油等產品。這些乳制品將被運往上海、廣州、海南等地區，被廣泛應用于食品、醫藥等領域，產品深受國內外眾多知名食品企業的青睞。

“短短幾年間規模從日處理鮮奶300噸提升至3000噸，不僅為靈武市奶產業發展增添了動能，企業也實現了規模化發展。”寧夏億美生物科技有限公司負責人陳教美說，依托靈武市奶產業的聚集發展，源源不斷的奶源從四面八方涌入工廠，企業發展得到了很大空間。該企業對靈武市及周邊縣區養殖企業生產的鮮奶進行二次處理，加工成奶油、干酪素、奶茶粉等產品進行銷售，同時為乳制品企業提供噴粉代加工。

“現在不僅是靈武市的企業和牧場給我們供奶，還有周邊的優質牧場也為我們提供源源不斷的鮮奶，最高峰時日處理鮮奶達到3000噸。”寧夏億美生物科技有限公司項目副總經理杜立恒表示，奶源的保障也離不開營商環境的不斷優化，政府為企業提供產銷對接信息以及奶源渠道，為企業不斷壯大發展做足了基礎保障。

陳教美說，寧夏的牛奶很好，乳制品深加工未來產業非常大，希望有更多的企業加入進來，形成合力共同拓展市場，形成具有品牌化優勢的區域性品牌，進一步深挖乳制品價值潛力。2021年為擴大產能，寧夏億美生物科技有限公司實施了車間擴建行動，投資1.5億元建設乳制品深加工三期擴建項目，投資1.1億元用于四期乳清清潔生產項目升級改造，進一步加大科技創新力度，提升產品附加值和市場競爭力。

形成合力 打造區域性優質品牌

銀川高新區高端乳制品精深加工產業園項目是銀川市及靈武市依托當地奶源優勢，優化當地奶產業布局，推動奶產業成為現代農業支柱產業所推出的一項重大招商項目。項目位于銀川高新區臨港產業園，總占地面積65畝，主要建設新鮮牛乳精深加工車間、冷庫、包裝車間、綜合辦公區、消毒室和污水處理廠等配套設施及供水、供電等基礎設施。項目生產奶酪、嬰幼兒配方奶粉、煉乳、冰淇淋等產品，與園區內的蒙牛百億集群項目聯動發展，共同打造靈武市高端奶全產業鏈條。

隨著人口的增長、年輕人對乳制品的需求增長，乳制品行業景氣度不斷上升，市場不斷擴大，產品多元化發展。銀川高新區相關負責人告訴記者，奶酪、奶粉、煉奶、冰淇淋等在內的干乳制品市場發展平穩，且尚未形成行業頭部企業，具有較大的發展空間。

據了解，2021年，寧夏全區乳制品加工企業新增生鮮乳日加工能力1300噸，同比增長13.5%，生鮮乳日加工能力達到1.09萬噸。全區乳制品加工初步形成了以伊利、蒙牛、光明、新希望4大龍頭企業為引領，金河、億美、北方乳業等12家寧字號企業為基礎的高端奶產業發展新格局。蒙牛集團奶業全產業鏈高質量發展百億集群項目落地靈武市，通過打造集優質奶源生產、液態奶加工、物流運輸、包裝銷售于一體的產業鏈，構建現代奶業產業體系、生產體系、經營體系、質量體系，打造國內領先的高端乳制品生產基地。

目前，蒙牛集團百億集群項目已成功吸引55家規模養殖企業入駐，建成投產35家，預計今年年底養殖基地奶牛存欄可達10萬頭，日產鮮奶1500噸以上；同時，還吸引了吸管廠、噴粉廠、包裝廠等配套廠商落戶臨港產業園。在龍頭企業的驅動下，臨港產業園內奶產業發展的配套設施及配套服務愈加完善，產業的集聚效應、規模效應、帶動效應得到充分發揮。銀川高新區高端乳制品精深加工產業園項目落戶臨港產業園，與園區的配套產業優勢互補、資源共享，生產效率大幅提升，生產成本大大降低。

記者 李鯤鵬

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