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懶人酸奶布丁做法來了,更Q彈柔韌

酸甜可口,Q彈爽滑的酸奶布丁馬蹄糕 很適合做給小朋友吃的健康小零食 如果自己發酵酸奶就更棒了,0添加更放心!

用料

洲星馬蹄粉 100ml原味酸奶(甜) 400ml

做法步驟

1、1、準備400ml原味酸奶。


(資料圖片)

2、2、碗內加入100ml洲星馬蹄粉,200ml酸奶,攪拌均勻后過濾一遍,得到酸奶生漿。

3、3、鍋中倒入200ml酸奶,煮開后熄火。 (我買的酸奶是甜的,如果是無糖酸奶在這一步要加糖50~100g一起煮。)

4、4、取50ml酸奶生漿,邊倒入熱的酸奶中,邊迅速攪拌,得到略粘稠的酸奶熟漿。

5、5、將熟漿倒回剩余生漿中,同樣也是邊倒邊迅速攪拌均勻,得到酸奶生熟漿。

6、6、蒸鍋內放入500ml容量的玻璃碗,水開后倒入酸奶生熟漿蒸15分鐘左右,牙簽插進去沒有生的糊帶出來就是熟了。

7、7、取出冷卻約2小時,脫模切塊就可以開吃啦~ (等不及的話可以隔冰水快速冷卻)

小貼士

1、用其它口味的酸奶也是可以的,就是注意本身有甜度的都不用另外加糖。 2、做好的酸奶布丁可以撒上抹茶粉、可可粉等做成小方也很不錯哦~

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