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最近幾年，越來越多的人都開始喜歡喝咖啡。但是，最近一個熱搜卻讓很多人喝咖啡的手微微顫抖，帖子說貧血的原因可能跟咖啡有關(guān)，每天一杯咖啡真的會引起貧血？一起來聽聽醫(yī)生怎么說。

南寧的小文有一個習(xí)慣，不管每天工作再忙，他早上都要喝一杯手沖咖啡，他說因為這樣可以讓自己變得更精神，更專心投入工作。

南寧市民 小文：喝咖啡會讓人頭腦清醒，但是我刷手機又看到說喝咖啡會貧血，還是有點擔(dān)心 。

咖啡真的會影響鐵的吸收，從而導(dǎo)致貧血嗎？

廣西壯族自治區(qū)民族醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 黃荷：不會引起貧血，一天一杯咖啡不會對我們?nèi)梭w造成多大的影響。

黃醫(yī)師說，對于貧血這個話題，我們要從多方面去看待它，首先大家擔(dān)心咖啡會引起貧血，主要是因為咖啡里面含有鞣酸這個物質(zhì)。從一定程度上來說，它會和鐵結(jié)合形成沉淀物，不利于我們?nèi)梭w的吸收，這樣就有可能會有貧血的隱患。

黃醫(yī)師說，其實鞣酸在我們的食物當(dāng)中是很普遍存在的，只是有些食物中它含的量稍微高一些，有些食物含量稍微低一些，就像我們不會因為肉它含有動物脂肪，含有膽固醇而不去吃它，因為我們需要從肉質(zhì)當(dāng)中去攝取優(yōu)質(zhì)蛋白，從水果里面獲取多種的礦物質(zhì)維生素。

廣西壯族自治區(qū)民族醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 黃荷：像我們平常人喜歡吃的葡萄、藍(lán)莓、桃子、菠菜這些都是含鞣酸的，量是比較偏大的，但是我們并不會因為它含有鞣酸而不去吃它。不要過分地放大它，它只是食物中含的多種成分中的之一的一個小小成分。

黃醫(yī)師介紹，目前科學(xué)界認(rèn)為，健康成年人每天攝入不超過210～400毫克咖啡因，以中杯美式（約355毫升）咖啡為例的話，大約就是每天1～2杯。

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