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食用香精被廣泛的應用到做各種糕點、面食中，食用香精是食品領域必不可少的食品添加劑，食用香精有上千個品種，食用香精是香精的一個分支種類，用多種從動植物體中提取的天然香料或人工合成的香料調(diào)合而成的混合香料，是一種在常溫下能發(fā)出芳香味的食品添加劑。

食用香精的調(diào)香作用主要是仿照天然瓜果、食品的香和味，注重于香氣和味覺的仿真性。很多人都喜歡食用香精的味道，皮膚過敏能不能吃食用香精是皮膚過敏患者關心的問題哦，介紹：

食用香精的原料：食用香精由各種食用香料和許可使用的附加物調(diào)合而成，附加物包括載體、溶劑、添加劑。載體有蔗糖、糊精、阿拉伯樹膠等。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。通常一個香精所含原料約30~40種。發(fā)香原料多是有機化學合成和天然提煉而成的，常用的發(fā)香原料約400種，偶用的約200種，而每種原料多有再分級別和純度的情況。這樣便形成了可使用的香原料超過千種之多，調(diào)香師須以精良的設備和精湛的工藝技術，制成多種用途的香精。

皮膚過敏患者通常不知道自己是由于什么東西引起皮膚過敏，可能是護膚品、化妝品，也有可能是吃的雞蛋、小麥粉、牛奶等，也很有可能是食用香精，就不要吃了。對于反復皮膚過敏的患者一定要到醫(yī)院做一個過敏檢測，消除過敏源。

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