民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎廣大群眾的切身利益和生命安全，把握好“食”這道關(guān)口，不僅僅是對經(jīng)營者負(fù)責(zé)，更是對老百姓負(fù)責(zé)。為切實維護(hù)百姓利益，同時加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管力度，6月10日川姜鎮(zhèn)精心組織，精準(zhǔn)摸排，對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的超市、餐飲店等開展了突擊檢查，以實際行動來守護(hù)轄區(qū)居民生命安全。

在對轄區(qū)超市進(jìn)行檢查時，工作人員著重對食品擺放區(qū)進(jìn)行了檢查，重點查看商品是否過期、外包裝袋有無破損或脹氣等情況，并詳細(xì)詢問經(jīng)營者商品的進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨種類等進(jìn)行全面了解，做到心中有數(shù)。同時，工作人員還對超市內(nèi)部的經(jīng)營環(huán)境進(jìn)行檢查，要求經(jīng)營者經(jīng)常對內(nèi)部地面進(jìn)行打掃，對貨架進(jìn)行擦拭，對購物筐進(jìn)行消毒，把牢每一個環(huán)節(jié)、抓好每一處細(xì)節(jié)。

在對餐飲店檢查時，工作人員著重查看了后廚的衛(wèi)生環(huán)境，要求后廚衛(wèi)生要徹底清理消毒，每日原材料必須新鮮，留存好進(jìn)貨票據(jù)，對不新鮮的食品原材料必須及時處理，確保食材新鮮安全。同時，在烹飪過程中，要求廚師佩戴口罩，既能防止油煙給自身帶來的傷害，也能讓就餐者吃的健康、放心。在烹飪結(jié)束后，及時對器具、灶臺進(jìn)行清理，保證經(jīng)營者“用”得安全，顧客“吃”得放心。

本次食品安全檢查，不僅提高了經(jīng)營者思想上對于食品安全的認(rèn)識，同時進(jìn)一步摸清了川姜鎮(zhèn)食品經(jīng)營單位的“家底”，為川姜鎮(zhèn)廣大群眾“舌尖上的安全”增加了一“味”保障。

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