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2023-06-23 02:40:03
海螺炒白菜家常做法_天天快播
2023-06-23 02:40:03 來源: 互聯網
1.海螺500克，白菜500克
2.蔥姜蒜適量，料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精適量，清湯（或水）400ml
(相關資料圖)
3.油適量
步驟1.海螺洗凈備用，用刀剁成小塊（不要太細）
2.白菜切小塊，蔥姜蒜切末
3.熱鍋冷油，下蔥姜蒜炒香
4.下海螺塊爆香，加入料酒去腥
5.加清湯（或水）煮開
6.加入白菜，糖、鹽、雞精適量，再加入生抽、老抽
7.大火翻炒至白菜軟爛且湯汁濃稠，即可裝盤出鍋
技巧1.海螺煮水中加點白醋，去腥味更好
2.炒白菜時先大火炒軟一會，然后小火收汁，口感更好
3.如果家庭廚房沒有清湯，也可以用水代替，但最好不要直接加雞精，因為水的味道不夠濃，加雞精后會很突兀，最好慢慢調整味道
總結這是一道簡單易學、美味健康的家常菜。海螺是海鮮中營養價值很高的一種，白菜則是常見的蔬菜，兩者搭在一起非常搭配。這道菜炒制簡單，口感鮮美，汁水濃郁，非常適合作為家庭晚餐一道菜。
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