近年來，新消費品牌步入重質量、挖掘深度需求的第二階段，食品飲料行業投資熱度卻不降反升，特別是線下餐飲一度陷入“狂歡”。其中螺螄粉賽道隨著預包裝產品的出圈實現快速增長，線下餐飲供應鏈也因此受到市場的重點關注。近日，企查查APP顯示，廣西微念實業有限公司新增投資信息，被投資對象為線下餐飲連鎖門店頭部品牌柳螺香。

袋裝螺螄粉已經火出圈。線上，新玩家跨界入局，老玩家紛紛尋找破局的方法，研究新口味、新配料的高端螺螄粉，線上袋裝螺螄變得“內卷”。線下，螺螄粉門店迎來了新的發展機遇。美團發布的《2022新餐飲行業研究報告》顯示，2021年美團外賣訂單中，螺螄粉以高達76.1%的年均復合增長率領先其他餐飲品類。而微念的投資對象柳螺香，以1500+的線下門店占據螺螄粉線下市場門店數量的領導地位。

因此通過投資柳螺香，微念正式布局線下餐飲業務，打造餐飲供應鏈平臺，為餐飲連鎖企業及零售客戶提供螺螄粉系列整體食材供應鏈解決方案。餐飲賽道連續多年保持8%~10%以上的年增速，是極少數具備長周期持續增長能力的萬億市場。據官方統計，柳州螺螄粉2021全國實體店營業額206.8億元，增長75.25%，然而這樣一個快速增長中的市場，卻還沒有出現全國知名的連鎖名牌。專業供應鏈平臺的缺失，是螺螄粉線下餐飲難以大規模連鎖化的重要原因。微念的入局，為行業提供了一個增量市場，同時也依托供應鏈和研發優勢給出了解決方案。

作為螺螄粉行業領域的龍頭企業，微念擁有從原材料基地建設到工廠生產加工、技術研發到生產應用、品牌打造到推廣銷售的全產業鏈布局。同時擁有控股及戰略投資的大型現代化食品生產加工的工廠十余家，并且在原材料基地建設和農業科研創新上持續投入。憑借長期堅持的實業布局，微念打造的餐飲供應鏈平臺能夠以安全、透明的體系為餐飲客戶提供高品質服務，解決螺螄粉餐飲行業難標準化的痛點。

餐飲新零售的趨勢讓螺螄粉從線下走到線上，并迅速發展成百億規模。而線上的爆火，又反哺了線下螺螄粉店的發展。螺螄粉從百億邁向千億市場的背景下，預包裝螺螄粉賽道蒸蒸日上。而微念投資柳螺香，并從袋裝柳州螺螄粉，轉為線下餐飲供應鏈平臺和袋裝螺螄粉的雙向融合，也為螺螄粉行業提供了更多的新可能。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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