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夏日養生，到四面山來一場康養之旅再合適不過。四面山地理位置獨特，自然環境得天獨厚，群山環繞、水質極佳，特別適合中藥材生長。目前，四面山正大力發展中藥材種植這一綠色產業。當地群眾也早已把這些汲取天地之靈氣的藥材，帶入了自己的生活，并應用于康養旅游，成了吸引游客前來光顧的“新名片”。

“陳皮紅燒肉、柴胡小炒、黃精燉雞……”近日，在四面山藥王谷，一道道色香味俱全的藥膳讓游客大開眼界，大享口福。

四面山藥王谷是洪洞村一處集中藥材種植、藥膳供應的民宿。四面山藥王谷的主人許紅琴帶領記者參觀，介紹了村里種植的石斛、黃精、蒲公英、地膽、絞股藍等中藥材。

養生之道，莫先于飲食。據許紅琴介紹，在四面山群眾的餐桌上，隨處可見來自森林的中藥材：蒸排骨時放點白芨，提味又增強抵抗力；燉雞時放點天麻，驅寒又治頭暈；蒸蛋時放點蒲公英，消炎還治療感冒……

采訪中，記者還見到了許紅琴的爺爺，93歲的支運福臉色紅潤、神清氣爽，聊起天來思路清晰、話語從容。“我活到90多歲，到醫院去的次數一只手也數得過來，我平時最愛吃的就是石斛饅頭和黃精燉雞。”老爺子自豪地說，一輩子上山下地干活，身體底子好，很少有毛病。

長年累月的實踐和積累，加上對食療的研究，形成了一批具有地方特色的藥膳食譜。目前，洪洞村正在穩妥發展中藥材種植，全村中藥材種植面積97.07畝。為了將健康食補帶給更多的游客，洪洞村118家農家樂正逐步打造藥膳養身為一體的餐飲服務行業。

此外，優良的生態環境，使得四面山還盛產高山富硒食品，野山雞、泉水魚、食用菌等深受游客歡迎。原生態、無污染的山珍豐富著一方人的味蕾，健康著一方人的體魄，這也許是四面山人健康長壽的又一個秘訣。

綠水青山滋養了一方土地上的人和養生食材，歡迎大家來大四面山赴一場康養之旅，享“壽”大自然。

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