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2023-08-03 22:12:34
鮮蝦餛飩肉餡怎么調的嫩?
2023-08-03 22:12:34 來源: 南方養生網
(資料圖)
食材：豬肉餡300克、鮮蝦仁150克
芹菜200克、餛飩皮一包
生姜一小塊、胡椒粉半小勺
鹽兩小勺、料酒一小勺、蔥花少許
做法步驟：
豬肉洗凈去皮，和生姜一起絞成肉餡;
鮮蝦剝殼去頭去蝦線，然后用淀粉一小勺抓洗干凈;
把洗好的蝦仁瀝干水分放入肉餡內，芹菜摘去葉子洗凈;在餡料里放入胡椒粉半小勺、鹽一小勺、料酒一小勺;
芹菜切成小細丁，把芹菜丁也放入肉餡內，把所有的材料順著一個方向充分攪拌;
取一張餛飩皮，包入一小勺餡料，包好后，下鍋煮熟食用。
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