廣場(chǎng)上擺大宴席 “跳菜”儀式歡樂(lè)多

“跳菜”的動(dòng)作里也有很多門道和彩頭。頭頂一道菜叫“頂天立地”，大跳三番三轉(zhuǎn)，怎么轉(zhuǎn)菜都能穩(wěn)穩(wěn)留在碗中;再上點(diǎn)難度，就叫五谷豐登了，除了頭頂一個(gè)托盤，兩只手也都各舉一盤，每一步都展現(xiàn)著高超的平衡技巧。除了頭頂?shù)募记桑焐系墓Ψ蚓透訁柡α恕ＬР巳酥灰ё∫粋€(gè)小角，總共40多公斤的桌子和菜品就這么穩(wěn)穩(wěn)地躍動(dòng)在我們面前。抬菜人頂著桌子大概需要堅(jiān)持3～4分鐘的時(shí)間，這不光是對(duì)技藝的考驗(yàn)，更是對(duì)意志力的挑戰(zhàn)。還有二人合作，下面的人要頂著上面的人跳步子，而上面的人再用頭頂著菜穩(wěn)穩(wěn)站立，對(duì)默契要求相當(dāng)高。

“南澗跳菜”已納入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

“跳菜”作為彝族傳統(tǒng)舞蹈，動(dòng)作靈感源于自然萬(wàn)物，流傳至今寄托著彝族對(duì)自然和生活的熱愛(ài)，已經(jīng)被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。南澗就是“跳菜”的發(fā)源地，在彝族的傳統(tǒng)中，每逢大事喜事，“跳菜”來(lái)增加現(xiàn)場(chǎng)喜悅氛圍，當(dāng)?shù)厝艘彩峭ㄟ^(guò)這樣隆重的方式，表達(dá)對(duì)新春的美好期待。

每桌必上“土八碗” 大吉大利喜事多

這么具有儀式感的上菜方式，上的都是什么菜呢?每桌上的都是當(dāng)?shù)赝涟送耄还彩前瞬艘粶胪胗姓f(shuō)頭，分量也很足。

一大早，村里大廚就已經(jīng)開(kāi)工了。把五花肉切得方方正正，燉夠好幾個(gè)小時(shí)，再調(diào)汁上色，出鍋之后紅紅火火。當(dāng)?shù)孛糠晗彩聝海@都是必上的菜。還有小米粉蒸，用小米、豌豆大火爆炒，熱氣騰騰，象征蒸蒸日上。這里地處無(wú)量山深處，很多食材都是大自然的慷慨饋贈(zèng)，可以說(shuō)在這兒才能吃到的“量山定制”。比如無(wú)量山烏骨雞做成的油淋雞，村民們跟我說(shuō)，這些雞都是無(wú)量山深處吃著山珍，喝著山泉長(zhǎng)大的，都沒(méi)踩過(guò)柏油馬路，肉質(zhì)相當(dāng)肥美順滑，在“土八碗”中也有著大吉大利的美好寓意。

村里的活動(dòng)可謂是多彩多樣，除了現(xiàn)場(chǎng)手寫春聯(lián)、送福字，還有舞龍舞獅，辦起村晚等等。此時(shí)一些村民在篝火邊圍成了一圈，跟隨蘆笙的節(jié)奏跳起了歡快的舞步。

“花開(kāi)越秀 遇見(jiàn)錦鯉” 廣式花燈年味濃

春節(jié)賞花燈是廣州人過(guò)年的一項(xiàng)重要傳統(tǒng)活動(dòng)。在今年廣州越秀公園的燈會(huì)上，能看到不少嶺南風(fēng)味的特色燈組，比如超過(guò)七層樓高的粵劇鳳冠彩燈還有長(zhǎng)一百二十米的錦鯉燈組等等。

超七層樓高的粵劇鳳冠彩燈典雅大氣

這次的燈會(huì)最亮眼的燈組，無(wú)疑是大門口這個(gè)超大粵劇鳳冠，它長(zhǎng)20米，比7層樓還要高。其實(shí)，鳳冠是作為粵劇“行頭”中的一種形式，具有典雅大氣的特質(zhì)，而且粵劇作為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，恰逢中國(guó)春節(jié)去年同樣加入世界非遺大家庭，所以以粵劇之形制，表春節(jié)之喜慶，賀中華傳統(tǒng)文化之傳承。

廣州也稱羊城，其實(shí)和越秀公園有很大的淵源，在越秀山這里就有廣州的標(biāo)志性建筑五羊雕塑。廣州花燈盛會(huì)，也是以越秀公園最為經(jīng)典。今年越秀公園以“花開(kāi)越秀·遇見(jiàn)錦鯉”為主題，打造十大主題展區(qū)，總共75組燈組，其中大型燈組25組。其中既有傳統(tǒng)嶺南文化造型的大型燈組，也有水上花燈。

游船賞“錦鯉” 紅紅火火好運(yùn)連年

在北秀湖上坐著游船賞燈也有不同的感覺(jué)，這個(gè)綿延超120米“錦鯉帶”燈組，刷新歷年這里湖面燈組的長(zhǎng)度紀(jì)錄。這里40多條造型精美的錦鯉也是用火紅熱烈的身姿把湖面照亮，也為游客送去新春祝福。

實(shí)體燈組+虛擬投影 打造視覺(jué)盛宴

本次燈會(huì)最長(zhǎng)的燈組區(qū)域，是沿山路蜿蜒曲折近500米，用“實(shí)體燈組+虛擬投影”的形式去呈現(xiàn)嶺南四季花卉的美麗姿態(tài)，結(jié)合沉浸式夜游的思路和技術(shù)，去打造一片虛實(shí)交融的藝術(shù)奇境。

"詩(shī)詞里的廣州" 花燈里感受嶺南文化

如果說(shuō)這里面最長(zhǎng)知識(shí)的燈組，就非“詩(shī)詞里的廣州”燈組群莫屬了。它將花燈和詩(shī)詞兩種中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分巧妙融合，在這些燈面上就能看到很多描述廣州風(fēng)情的經(jīng)典詩(shī)句，可以說(shuō)是題寫于卷軸、云山珠水等造型的燈面，掛在樹(shù)枝上，讓游客感受嶺南文化的魅力。

燈會(huì)怎么逛？不同賞燈路線串起十大主題

這么有趣好玩的燈會(huì)應(yīng)該怎么逛?本屆新春燈會(huì)為大家設(shè)計(jì)了豐富多彩的賞燈線路。線路途經(jīng)越秀公園的三個(gè)入口，可以串聯(lián)起十大主題展區(qū)，大家可以選擇將正門、北門、以太門作為起點(diǎn)開(kāi)啟游玩旅程。比如，想一睹英姿颯爽的鳳冠和百米錦鯉帶的朋友，是可以直接從越秀公園的正門進(jìn)來(lái)。那如果想先體驗(yàn)詩(shī)詞之都、古城古意燈組，一秒穿越古今的朋友，就要走越秀公園的北門。

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