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2023-08-03 20:02:50
牛肉卷炒洋蔥的家常做法?
2023-08-03 20:02:50 來源: 南方養生網
主料：肥牛250克，洋蔥1/3個，紅辣椒個，辣椒個
輔料：鹽適量，黃酒2小勺，大蒜1瓣，香蔥2根，姜絲適量，燒烤調料適量，色拉油2湯匙
步驟1：洋蔥、青椒、紅椒分別切絲、大蒜切片、香蔥切碎。
(資料圖片僅供參考)
步驟2：湯鍋中水燒開。
步驟3：放入肥牛卷，迅速焯水，煮至變色立即撈起，瀝干水分。
步驟4：平底鍋燒熱放入色拉油，油熱放入大蒜、姜絲爆香。
步驟5：加入配菜翻炒均勻，炒至斷生。
步驟6：加入肥牛翻炒均勻，加入黃酒翻炒。
步驟7：加入鹽、燒烤調料。
步驟8：翻炒均勻，炒至調料香味飄出即可。
步驟：起鍋撒入香蔥碎即可。
烹飪技巧
1、肥牛焯水，變色即可撈起。
2、肥牛已焯熟，大火快炒即可。
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